Соевое молоко получают путем смешивания сушеных соевых бобов с водой, что приводит к питательности, аналогичной содержанию обычного коровьего молока. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять две-три порции молочных продуктов в день для оптимальной пользы для здоровья и считает соевое молоко хорошим вариантом с низким содержанием жира. Поскольку в соевом молоке отсутствует какой-либо молочный продукт, его могут безопасно употреблять те, кто не переносит лактозу или страдает от аллергии на молоко. Это также хороший выбор для вегетарианской и веганской диеты.
Калории, углеводы и белки
Каждые 8 унций порция соевого молока обеспечивает 100 калорий, 8 г углеводов и 7 г белка. Соевое молоко и коровье молоко имеют сопоставимую информацию по питанию для этих трех категорий. Углеводы являются основным источником энергии для организма. В зависимости от возраста, веса и уровня активности человека, 300 г углеводов будет приблизительным среднесуточным потреблением. Белок - это то, что организм использует для создания и поддержания клеток, включая мышцы. Пищевая пирамида рекомендует от двух до трех порций белка в день. 8 унций стакан соевого молока будет считаться одной порцией белка.
Жир Содержание
8 унций порция соевого молока содержит 4 г жира. Соевое молоко содержит 0, 5 г насыщенных жиров, не содержит трансжиров и холестерина, что делает его хорошим выбором для диет, ограничивающих вредные жиры. Доказано, что употребление продуктов с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина помогает поддерживать здоровый образ жизни, но сама по себе соя не может снизить уровень холестерина. В то время как некоторые исследования пришли к выводу, что соевые белки способны снижать уровень холестерина, Медицинская школа Стэнфорда провела исследования, заключающие, что употребление трех стаканов соевого молока в день будет приводить только к клинически незначительному снижению уровня холестерина.
Содержание витаминов и минералов
На порцию соевое молоко включает 0, 510 мг рибофлавина, что составляет более трети рекомендуемой Министерством сельского хозяйства США 1, 3 мг. Рибофлавины, как и витамины группы В, помогают преобразовать пищу, которую люди едят, в энергию для тела. Он также действует как антиоксидант, предотвращая повреждение клеток человека. Соевое молоко также содержит 299 мг кальция на порцию, где ежедневная рекомендация составляет около 1000 мг. Соевое молоко также содержит 119 МЕ витамина D, что составляет более половины суточной нормы. Витамин D защищает от рака, инсульта, болезней сердца, депрессии и многого другого.
Sugars
8 унций порция соевого молока содержит 1, 2 г сахара в виде сахарозы. Сахар содержит калории, но не содержит витаминов и минералов. Избегание сахара улучшает здоровье, помогая поддерживать здоровый вес. Соевое молоко содержит небольшое количество сахара.
Возможные преимущества для здоровья
По словам экспертов из Soy Nutrition, исследования показывают, что диеты с высоким потреблением соевого белка значительно снизили риск некоторых видов рака, а также проблемы менопаузы. Предупреждают, что только эти продукты, содержащие цельную сою, применимы к этим улучшенным требованиям здоровья.
