Турция, традиционное для многих американцев мясо на День благодарения, готовится различными способами, включая жарку, гриль и тушение. Курение это, однако, добавляет богатый аромат. Вы можете найти полностью приготовленные, копченые индейки и части индейки в специализированном магазине, но вы также можете покурить индейку дома. Копченая индейка - это полезный для постного мяса выбор для большинства людей, богатый витаминами и минералами, хотя в ней много натрия и она не подходит для диеты с низким содержанием натрия.
Калории и Жиры
Копченая индейка имеет 71, 4 калорий на порцию - один толстый ломтик светлого или темного мяса без кожи или костей, который весит около 1, 5 унций. Включение копченой индейки в состав сбалансированной еды требует добавления части питательных зерен и порции овощей, таких как кабачки, морковь или спаржа. Одна порция копченой индейки содержит 2, 1 грамма жира, что составляет 26 процентов калорий. Ограничьте потребление всего жира до 20-35 процентов калорий, которые вы потребляете каждый день.
Содержание белка
Национальный институт здоровья рекомендует вам употреблять от двух до трех порций белка в день, а употребление копченой индейки может помочь вам достичь этой цели в области питания. Порция этого мяса содержит 12, 3 грамма белка, который необходим вашему организму для развития мышц, выработки гормонов и энергии. Следите за своим ежедневным планом питания, чтобы убедиться, что вы потребляете от 46 до 56 граммов белка для удовлетворения ваших потребностей.
Содержание витаминов
Порция копченой индейки содержит много витаминов группы В. Он служит хорошим источником витамина B-3, с 11, 4% рекомендуемой суточной дозы на порцию. Витамин B-3 в копченой индейке способствует здоровью вашей кожи и нервов и влияет на то, как ваше тело использует кальций. Вы также получите 9, 7 процента витамина B-6, который вам необходим каждый день.
Минеральное содержание
Копченая индейка с высоким содержанием селена; одна порция этого мяса удовлетворяет примерно четверть ваших ежедневных потребностей. Селен обеспечивает антиоксидантную защиту, предотвращая повреждения вашей кожи и других тканей, которые могут возникнуть в результате воздействия свободных радикалов и ущерба окружающей среде. MedlinePlus.com сообщает, что селен также предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, закаливание артерий, инсульт и различные виды рака, такие как рак простаты и легких.
Риски копченой индейки
Одна порция копченой индейки содержит 418, 3 миллиграмма натрия, что составляет почти треть рекомендованной Американской кардиологической ассоциации суточной нормы в 1500 миллиграммов. Центры по контролю и профилактике заболеваний утверждают, что здоровые американцы могут потреблять до 2300 мг натрия в день. С высоким содержанием натрия в вашем рационе повышается риск сердечных заболеваний, высокого кровяного давления и задержки воды. Не ешьте недоваренную индейку, будь то копченая или приготовленная другим способом. Турция, не приготовленная до нужной температуры - 175 градусов внутри - может содержать опасные бактерии сальмонеллы, которые могут вызвать желудочно-кишечные проблемы.
Копченое мясо также может повысить риск возникновения различных видов рака. Американское онкологическое общество утверждает, что увеличение потребления копченых продуктов напрямую связано с более высоким риском развития рака желудка. Ваш риск рака молочной железы также значительно увеличился, согласно исследованию, опубликованному в мае 2012 года в журнале «ДНК и клеточная биология».
