Поваренная соль, вероятно, самая важная приправа, которую вы можете иметь на своей кухне, но не все соли созданы равными. Гималайская каменная соль - это модная соль для гурманов, которая полна вкуса и минералов. Это натуральный продукт, такой как морская соль, но он добывается в соляных шахтах, а не в море.
Чаевые
Гималайская каменная соль может придать вашей еде вкус и вкус розового цвета Поскольку он содержит несколько основных минералов, он также может быть полезен для здоровья, но важно знать, что он по-прежнему является основным источником натрия.
Каменная соль по сравнению с морской солью
Было время, когда единственным вариантом поваренной соли, доступным для домашних поваров, была йодированная мелкозернистая соль. Если вы недавно просматривали соляную секцию в продуктовом или кулинарном магазине, вы знаете, что соль стала приправой для гурманов, с таким количеством вкусов, цветов и текстур. Эти соли - легкий способ поднять даже самые простые блюда.
: Полезные советы для начинающих
Вся соль состоит в основном из минералов натрия и хлора с образованием хлорида натрия. Специальные соли, такие как морская соль или гималайская каменная соль, также сохраняют свои природные минералы в дополнение к хлориду натрия.
В отличие от морской соли, которая получается выпариванием любого типа морской воды, гималайская каменная соль поступает только из соляных шахт в районе Пакистана, расположенном в гималайских горах. Гималайская каменная соль также известна как гималайская розовая соль из-за розового цвета, присущего различным минералам в регионе, где она добывается.
Химический анализ гималайской розовой соли, опубликованный в румынском химическом журнале в марте 2016 года, показал, что содержание минерального вещества может варьироваться в зависимости от точной площади, на которой оно было добыто. Помимо хлорида натрия, гималайская розовая соль содержит следующие минералы: кислород, калий, сера, кальций, магний, алюминий, кремний, железо и фтор. Эти минералы придают соли вкус и розовый цвет.
Преимущества гималайской соли
Минералы в гималайской розовой соли могут быть полезны для здоровья. Тем не менее, минералы доступны только в крошечных следовых количествах. Неясно, приносит ли пользу гималайская соль вашему здоровью.
Преимущества гималайской соли могут включать улучшение электролитного баланса, так как она содержит электролиты, такие как калий, кальций и магний, а также натрий и хлорид. Электролиты необходимы для поддержания уровня жидкости, эффективного сокращения мышц и нервных сигналов, а также других функций. Некоторые минералы в гималайской каменной соли, такие как кальций, магний и кремний, также играют важную роль в здоровье костей.
В статье, опубликованной в июне 2017 года Департаментом пищевых наук Университета Гуэлф в Онтарио, Канада, сравнивалась гималайская розовая соль с обычной поваренной солью Мортона, кельтской морской солью и солью Мальдона (типичная морская соль).
Исследователи обнаружили, что польза гималайской соли состоит в том, что она содержит больше калия, чем другие соли. Из-за своих дополнительных минералов, гималайская каменная соль также содержит немного меньше натрия, чем поваренная соль Мальдона и Мортона.
Соль, Натрий и Здоровье
Независимо от того, какой тип соли вы используете, лучше использовать ее в умеренных количествах. Рекомендации по питанию от Министерства здравоохранения и социальных служб США на 2015–2020 годы рекомендуют американцам ограничить потребление натрия не более 2300 миллиграммов в день, что называется рекомендуемым максимальным пределом (UL).
Избыток диетического натрия связан с повышенным риском высокого кровяного давления и сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно Министерству сельского хозяйства США, гималайская розовая соль содержит 420 мг натрия на грамм или одну четверть чайной ложки.
Каменная соль содержит гораздо больше зерна, чем обработанная столовая соль, поэтому в одной четверти чайной ложки поваренной соли содержится 590 мг натрия. Некоторые люди считают, что они используют меньше соли при использовании каменной соли по сравнению с мелкозернистой солью, поэтому использование гималайской каменной соли может быть полезным, если вы пытаетесь сократить потребление натрия.
: 10 мифов о соли развенчаны
Используя гималайскую розовую соль
Из-за своего более крупного и неправильного размера зерна гималайскую розовую соль лучше всего использовать в качестве завершающей соли на мясе, рыбе или овощах. Немного посыпать имеет большое значение с точки зрения аромата и поп-розового цвета.
Вы также можете использовать его для ароматизации жидкостей, таких как соусы или супы, так как он будет таять. Тем не менее, это не очень хорошая идея, чтобы испечь с гималайской розовой солью, потому что крупные зерна могут не раствориться в жидком тесте, и вы рискуете кусаться в кусок соли.
Еще один способ использовать гималайскую каменную соль - добавить ее в ванну. Некоторые люди считают, что минералы помогают вытягивать загрязнения из вашей кожи. Гималайская ванна с розовой солью определенно может расслабиться, будь то минералы или просто несколько минут спокойного времени в одиночестве - и это всегда полезно для вашего здоровья.
