Вероятно, нет ничего удивительного в том, что сгущенное молоко с сахаром является калорийным. В конце концов, он используется в качестве ингредиента в некоторых очень богатых десертах. Однако с точки зрения сладостей сгущенное молоко обладает некоторыми полезными свойствами, а именно питанием, которое оно получает из сухих веществ молока, из которых оно изготовлено. Ключ к наслаждению сгущенным молоком как частью здорового питания - это употребление небольших порций.
Калорийность сгущенного молока с сахаром
Подслащенное сгущенное молоко - декадентское удовольствие, поскольку оно содержит 62 калории для простой столовой ложки. Сгущенное молоко с высоким содержанием калорий по той причине, что его название подразумевает - это плотная смесь сухих веществ молока и сахара. Люди, которые сидят на диете, должны либо избегать сгущенного молока с сахаром, либо употреблять его очень разумно.
Концентрированный источник жира
По данным Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, порция обычного подслащенного сгущенного молока в 1 столовой ложке содержит почти 2 грамма жира. Жир в сгущенном молоке - это прежде всего насыщенный жир, который может негативно повлиять на здоровье сердечно-сосудистой системы.
При употреблении подслащенного сгущенного молока легко съесть значительное количество насыщенных жиров, если не внимательно следить за порциями. Однако сгущенное молоко - лучший выбор, чем сливки, которые содержат 5, 5 г жира на столовую ложку. Вы можете купить обезжиренные и обезжиренные версии сгущенного молока, если вы следите за потреблением жира.
Белки и углеводы в сгущенном молоке
Столовая ложка сгущенного молока с сахаром содержит более 10 граммов углеводов, которые все находятся в форме сахара. Согласно списку ингредиентов на типичной банке сгущенного молока с сахаром, только два ингредиента - это молоко и сахар. Хотя часть сахара в этом сладком продукте поступает из молока, большая часть его поступает из добавленного сахара.
По данным Harvard Health Publishing, диета с высоким содержанием сахара может привести к проблемам с весом, сердечно-сосудистым проблемам и диабету. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует женщинам ограничивать потребление добавленного сахара не более чем на 6 чайных ложек или 25 г в день, а мужчинам ограничивать потребление до 9 чайных ложек или 36 г в день.
Это супер сладкое угощение также содержит белок, хотя и не очень, с 1 столовой ложкой, содержащей около 1, 5 грамма. Соблюдайте осторожность при употреблении десертов, содержащих сгущенное молоко, так как они могут содержать количество сахара, которое вы считаете неприемлемым для контроля уровня сахара в крови или плана снижения веса.
Хороший источник кальция
Неудивительно, что одним из основных питательных веществ, которые вы найдете в сгущенном молоке, является кальций - 54 мг на столовую ложку. Сгущенное молоко также содержит 71 мг калия, 5 мг магния, 51 международную единицу витамина А и следовые количества других витаминов и минералов.
Подсластить ваши десерты
Сгущенное молоко с сахаром используется для придания сладости и насыщенной кремовой консистенции некоторым десертам. Если он сочетается с кислотными ингредиентами, такими как лимонный сок, он загустеет сам по себе - без приготовления или охлаждения.
Многие люди также используют сгущенное молоко для подслащивания напитков, особенно кофе. Сгущенное молоко также можно варить в течение длительного периода времени и дать ему возможность карамелизироваться. Карамель, также известная как dulce de leche во многих регионах США и Мексики, используется в качестве начинки для мороженого и включена в другие десерты.
Сгущенное сгущенное молоко против сгущенного
Сгущенное молоко с сахаром иногда смешивают с сгущенным молоком. Несмотря на то, что оба продукта проходят одинаковый процесс испарения, в результате которого получается продукт, содержащий сухие вещества с высокой плотностью молока, питательные характеристики этих двух веществ весьма различны.
Сгущенное молоко с сахаром добавило сахара, а сгущенное молоко - нет. Из-за сахара сгущенное молоко имеет густую вязкую форму и прилипает к ложке или оседает на дне чашки, если не тщательно перемешать.
