По данным Американской диабетической ассоциации, миф о том, что людям, страдающим диабетом, необходимо избегать всех фруктов, является постоянным. Хотя натуральные сладкие фрукты содержат больше углеводов, чем некрахмалистые овощи, фрукты также содержат клетчатку, минералы и витамины, необходимые для поддержания здоровья. Однако если вы выбираете супер-сладкие фрукты, такие как изюм или финики, контроль порций имеет решающее значение. Подумайте об использовании небольшого количества нарезанных фиников или изюма, чтобы подчеркнуть запеченный десерт или даже пикантное основное блюдо, вместо того, чтобы делать эти сладкие угощения основным ингредиентом еды или закуски.
Общие рекомендации
В общем, люди с диабетом должны стремиться к фруктовым порциям, которые не превышают 15 граммов углеводов. По этой причине вы обычно можете есть больше сочных свежих фруктов, чем концентрированных сладостей, таких как финики и изюм, которые содержат больше калорий и углеводов. Например, от 3/4 до 1 чашки дыни равно 1 порции, в то время как вам нужно ограничить себя 2 ст. изюм или 3 даты, чтобы избежать слишком много углеводов или калорий.
Изюм
Одна порция чашки без косточек содержит почти 500 калорий и 100 г сахара. У них также есть 131 г углеводов. Пищевые преимущества включают 24% DV для пищевых волокон и по меньшей мере 10% DV для железа, калия, магния, фосфора, меди, марганца и нескольких витаминов группы B.
Даты
1 чашка порции нарезанных фиников содержит 415 калорий и почти 95 г сахара, а также 110 г углеводов. С другой стороны, финики обеспечивают почти половину ваших ежедневных потребностей в клетчатке. Они также обеспечивают не менее 10 процентов вашего DV для магния, калия, марганца, меди и витамина B-6.
Сравнение со свежими фруктами
Из-за того, что они содержат натурально сконцентрированные сахара и низкое содержание воды, изюм и финики в сахаре, калориях и углеводах намного выше, чем в большинстве других фруктов, особенно в сочных сортах. По сравнению с содержанием воды из фиников и изюма от 15 до 20 процентов, свежие ягоды и арбуз составляют от 85 до 90 процентов воды. Как следствие, каждая чашка арбуза, клубники или черники содержит от 45 до 85 калорий и от 11 до 21 г углеводов с количеством сахара от 7 до 15 г. Другими словами, свежие фрукты содержат только около 15 процентов калорий и сахара и 10 процентов углеводов, которые есть в сухофруктах. В зависимости от сорта свежие фрукты, такие как ягоды и арбузы, также богаты питательными веществами, особенно витамином А, витамином С и марганцем.
