Для многих людей запах сала, жаренного на сковороде, - чистое небо. Бекон едят во время завтрака и в качестве ингредиента в салатах, но есть опасения, что его высокое содержание жира и натрия вредно для здоровья. Многие компании получили известность, и теперь предлагают бекон из индейки, альтернативу свинине с низким содержанием натрия и с низким содержанием жира. Несколько компаний сейчас продают бекон из индейки. Хотя бекон из индейки не считается здоровой пищей в целом, в числовой игре он складывается немного лучше, чем бекон из свинины.
Соображения
Хотя бекон из индейки определенно содержит меньше жира и натрия, чем обычный бекон из свинины, это не означает, что это здоровая пища. Это немного полезнее для здоровья, но оба вида бекона - обработанное мясо, обработанное нитратом натрия. Исследование, проведенное Американским институтом исследований рака, ясно показало, что регулярное употребление обработанного мяса, содержащего нитраты натрия, в том числе бекон из индейки и обычный бекон, увеличивает риск развития некоторых видов рака. Бекон из индейки и обычный бекон лучше всего употреблять время от времени, и он не должен быть частью вашей повседневной диеты.
Калории и Белки
Размер порции, указанный для бекона из индейки и обычного бекона, составляет один кусок, но это немного обманчиво. Когда приготовлено, унция бекона индейки все еще унция, но обычный бекон теряет приблизительно половину своего веса во время приготовления. Один ломтик приготовленного свиного бекона весом 8 г содержит 42 калории, а один ломтик бекона индейки весом 14 г содержит 25 калорий. У большинства людей есть более одного кусочка бекона одновременно. Это означает, что обычная сторона трех кусочков свинины содержит 126 калорий, а индейка - 75 калорий. Бекон индейки и обычный бекон оба содержат белок. В беконе из индейки есть 2 г белка на ломтик, а в обычном беконе - 3 г на ломтик.
Жиры
Ломтик бекона из индейки имеет 1, 5 г общего жира, из которых 0, 5 г - насыщенный жир. Это означает, что три куска содержат 4, 5 г общего жира и 1, 5 г насыщенного жира. Один кусок или обычный бекон содержит 3 г общего жира с 1 г насыщенного жира, то есть три куска содержат 9 г общего жира с 3 г насыщенного жира. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить ежедневное потребление жиров от 25 до 35 процентов от общего количества калорий, а насыщенных жиров - до 7 процентов. Проглатывание большого количества насыщенных жиров увеличивает риск развития сердечного приступа и инсульта.
натрий
Обычный бекон содержит 192 мг натрия на ломтик; три ломтика содержат 576 мг натрия. В беконе из индейки немного меньше натрия - 135 мг на ломтик, что добавляет до 405 мг натрия на три части. Натрий является важным питательным веществом, которое необходимо получать с помощью диеты, так как он не вырабатывается организмом. Здоровый взрослый должен есть не более 2300 мг натрия в день. Если у вас болезнь сердца, вы должны ограничить потребление натрия до 1500 мг в день.
