Если вы ищете более здоровую альтернативу вашему нынешнему овощному соусу из сметаны, подумайте о хумусе. Фаворит ближневосточного хумуса - острая смесь нута, лимонного сока, чеснока, тахини и оливкового масла. Богатый белком, клетчаткой и полезными жирами хумус делает ваши здоровые овощи еще здоровее. Это также делает восхитительный вегетарианский сэндвич или альтернативное распространение сэндвича.
Калорийность питательных веществ
Хумус, содержащий 140 калорий на порцию в 1/3 стакана, не является низкокалорийной пищей, а источником калорий, богатым питательными веществами. Пищевые продукты с высоким содержанием питательных веществ - это продукты, которые содержат питательные вещества, необходимые для хорошего здоровья при довольно небольшом количестве калорий. Они также являются натуральными продуктами, которые не содержат добавок твердых жиров, сахара или рафинированных крахмалов. Таким образом, хотя хумус немного калорийнее, чем другие полезные для здоровья продукты, вы не должны испытывать чувство вины за то, что включили его в свой рацион, поскольку он богат питательными веществами.
Углеводы и клетчатка
Большинство калорий в хумусе происходит из-за содержания углеводов. 1/3 стакана хумуса содержит 16 граммов углеводов. Углеводы необходимы для хорошего здоровья и обеспечивают организм энергией, необходимой ему для правильного функционирования, а также энергией, которая необходима вам в течение дня. Хумус также является хорошим источником клетчатки с 4 граммами на 1/3 чашки. По данным Академии питания и диетологии, большинство американцев не получают достаточного количества клетчатки в своем рационе, поэтому добавление небольшого количества хумуса в ваш бутерброд - это простой способ увеличить потребление.
Хороший источник белка
Как спред, состоящий в основном из нута, хумус является хорошим источником белка с 4 граммами на 1/3 чашки. Белок содержится в каждой клетке вашего тела, а белок в таких продуктах, как хумус, используется для поддержания и замены этих белков. Хотя хумус является хорошим источником белка, он является неполным источником, поскольку он не содержит все незаменимые аминокислоты. Но до тех пор, пока вы едите множество других продуктов в течение дня, таких как постное мясо, молочные продукты, цельное зерно и овощи, у вас не должно возникнуть проблем с удовлетворением ваших потребностей в аминокислотах.
Здоровый Жир
Как тахини, кунжутная паста, так и оливковое масло дают жиры в хумусе. Порция 1/3 стакана содержит 7 граммов общего жира, но большая часть этого жира - мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует, чтобы большинство жиров в вашем рационе приходилось на ненасыщенные жиры, подобные тем, которые содержатся в тахини и оливковом масле. Увеличение количества этих видов жиров в рационе может помочь снизить уровень холестерина в крови, когда они заменяют насыщенные жиры.
Богат витаминами и минералами
Хумус содержит много необходимых витаминов и минералов, необходимых для хорошего здоровья, но особенно полезен для фолиевой кислоты и железа. Фолат является витамином B, который помогает в производстве ДНК и РНК, и особенно важен в периоды быстрого роста, такие как младенчество и беременность. Железо - это минерал, который помогает вырабатывать гемоглобин и помогает доставлять кислород по всему организму.
