Хотя консервированный, готовый к употреблению суп из гороха может быть приятным на вкус, у него есть некоторые питательные недостатки. При приготовлении домашнего горохового супа питание может значительно улучшиться.
Кроме того, вы можете поэкспериментировать с вегетарианскими версиями и включать овощи, такие как морковь, сельдерей и лук для дополнительных питательных веществ и клетчатки.
С низким содержанием жира
Типичная порция супа из гороха с 1 чашкой, содержащая рубленую ветчину из окорока, ветчинную ножку или нарезанную кубиками ветчину без косточек, содержит приблизительно 220 калорий из супа из гороха, и около 32 из этих калорий поступают из жира, согласно данным USDA. Суп из гороха с ветчиной может содержать около 1 грамма насыщенного жира и 15 миллиграммов холестерина. Напротив, суп из гороха, приготовленный без ветчины, содержит 169 калорий, не содержит холестерина и только 1 грамм жира, согласно данным USDA.
Получите ваше волокно
Горох колотый, как и другие бобовые, с высоким содержанием клетчатки, и суп из гороха является хорошим источником сложных углеводов, особенно в домашних версиях, которые включают много нарезанных овощей. Углеводы в гороховом супе дозируют по 30 грамм. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка вегетарианского супа из гороха содержит 11 граммов клетчатки. По данным Национальной академии наук, это имеет большое значение для удовлетворения рекомендуемой суточной нормы потребления 25 г для женщин и 38 г для мужчин.
По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, это питательное вещество важно для здоровья пищеварительной системы и может снизить риск сердечных заболеваний и помочь контролировать уровень сахара в крови. В супе, естественно, мало сахара, всего 5 грамм в каждой чашке.
Расщепленный гороховый суп
Укрепить здоровье глаз
По данным Harvard Health Publishing, витамин А важен для зрения. Этот витамин необходим для производства родопсина, визуального пигмента, который позволяет зрительным рецепторам в ваших глазах обнаруживать свет. Без достаточного количества витамина А у вас будет больше шансов развить ночную слепоту или нарушения зрения, которые могут привести к постоянной потере зрения.
Порция супа из гороха с 1 чашкой может содержать около 2500 международных единиц витамина А, или более 50 процентов от количества питательных веществ, необходимых здоровым мужчинам и женщинам каждый день. Гороховый суп также содержит меньшее количество витаминов, таких как фолат и витамин С.
Понизьте свое кровяное давление
Бобовые и овощи богаты калием, и каждая чашка домашнего горохового супа может обеспечить более 20 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления минерала для взрослых. Институт Линуса Полинга сообщает, что диета, богатая калием, может помочь снизить риск высокого кровяного давления.
Чтобы максимизировать пользу, которую вы можете получить от калия в супе из гороха, держите под контролем потребление натрия - употребление слишком большого количества натрия и слишком мало калия может увеличить ваши шансы на развитие сердечных заболеваний. При приготовлении супа из гороха используйте бульон с низким или низким содержанием натрия и не добавляйте соль на стол.
