Стейк Чака - универсальное мясо, и не только потому, что он известен под несколькими именами. Кулинарное прозвище для этого плеча - лондонский бриль, бифштекс на плечо, бифштекс на плечо и английский стейк Стейк Чака - также бюджетная покупка, когда ваша семья жаждет стейка, но ваш бюджет жаждет сбережений. И стейк это не просто талантливый выбор в отделе именования; его универсальность распространяется на приготовление на домашней кухне.
гриль
Когда ваши выходные дадут вам немного больше времени на приготовление пищи, включите гриль и добавьте стейки из куриного мяса для своей семьи - или своих друзей, если ваш бюджет будет слишком большим. Примерно за 6-8 часов до того, как вы будете готовы готовить, приготовьте маринад Несмотря на то, что это ароматный нарез, Чак, как правило, является более жестким выбором, поэтому маринад смягчает мясо в течение нескольких часов. Смешайте ароматную основу, такую как Вустершир, вино или соевый соус, и кислоту, такую как лимонный сок или уксус, чтобы смягчить говядину. Добавьте больше специй и затем дайте мясу мариноваться в течение нескольких часов. Как только ваш гриль нагреется, поместите стейки на решетку и гриль на 15-20 минут, в зависимости от желательности.
Skillet
Мультиварка
Учитывая более жесткую структуру стейка Чака, тушение - это метод, который делает его нежным и не требует маринования. Тушение легко и эффективно, если вы используете мультиварку. Прежде чем уйти на целый день или заняться своими делами, поместите стейк на дно глиняного кувшина и приготовьте тушеную жидкость, в которую входят такие ингредиенты, как говяжий бульон, красное вино, вустершир, нектар агавы и специи. Вылейте жидкость на говядину и дайте ей готовиться в течение 4-6 часов или пока мясо не развалится.
Два блюда по цене одного
Растяните свой бюджет на еду, приготовив один раз и съев дважды. Порежьте оставшийся стейк и включите его в пирог богатого пастуха или пирог в горшочке. Вы можете сделать двойной долг и сделать густую подливку из любой оставшейся тушеной жидкости. Стейк измельчить и смешать с томатной сальсой или сальсой верде для фахитас. Вы также можете растянуть домашний или купленный в магазине суп, добавив нарезанный стейк, чтобы приготовить недорогую и сытную еду.
