Молибден - это минерал, который необходим вашему организму для запуска функции ферментов, необходимых для синтеза аминокислот и метаболизма определенных соединений. Взрослые, которым по крайней мере 19 лет, нуждаются приблизительно в 45 микрограммах молибдена каждый день. Недостаточное количество молибдена может увеличить риск развития рака пищевода и снизить ожидаемую продолжительность жизни, согласно исследованию 2012 года, опубликованному в «Global Journal of Health Science», и исследованию 2009 года, озаглавленному «Экологическая геохимия и здоровье». Дефицит молибдена редко встречается в Соединенных Штатах. Разнообразная сбалансированная диета, включающая продукты, богатые молибденом, может помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности.
Принести на бобы
Фасоль и бобовые содержат больше молибдена на порцию, чем любая другая пища. Одна чашка вареных бобов военно-морского флота содержит 196 микрограммов молибдена, что составляет более 100 процентов рекомендуемой суточной нормы минерального вещества для мужчин и женщин. Другие богатые молибденом бобы и бобовые включают горох с черными глазами, 180 микрограммов на чашку; чечевица и горох колотый, которые оба имеют 148 микрограммов в приготовленной чашке; и почечные бобы, которые содержат 132 микрограмма молибдена в каждой чашке. Используйте приготовленные бобы в салатах, супах, рагу и в качестве гарнира к жареному или тушеному мясу или птице.
Перейти орехи для орехов
Миндаль содержит 46, 4 микрограмма молибдена на чашку, а в чашке арахиса - 42, 4 микрограмма. Кешью содержат немного меньше - 38 микрограммов молибдена на чашку - но все же удовлетворяют около 84 процентов RDA мужчины или женщины питательных веществ. Употребление сухих жареных несоленых орехов в качестве закуски может помочь вам получить достаточное количество молибдена, не превышая рекомендуемого уровня натрия. Держите небольшой контейнер с вашими любимыми орехами в машине, сумке или офисном ящике, чтобы избежать соблазна более жирных, менее полезных закусок, когда вы голодны.
Сохранить комнату для сои
В то время как соевые продукты, такие как тофу и соевое молоко, содержат мало жира и содержат много белка, незрелые зеленые соевые бобы - часто называемые эдамаме - являются звездами семейства сои, когда речь идет о содержании молибдена. Порция зеленых соевых бобов в 1 чашке содержит 12, 8 микрограмма молибдена, или более 28 процентов необходимой суточной дозы для взрослых. Пропаривайте зеленые соевые бобы и ешьте семена в качестве закуски с солью или по вашему выбору приправ, советует "New York Times" писатель еды и автор кулинарной книги Марк Биттман. В качестве альтернативы, используйте семена в блюдах из пасты, запеканках, картофеле фри или в качестве гарнира для жареной или жареной птицы, морепродуктов или постного мяса.
Не забудь молочные продукты
Порция йогурта на 1 чашку содержит 11, 3 микрограмма молибдена, что обеспечивает 25 процентов суточной потребности минерала для взрослого. Творог имеет 10, 4 микрограмма на чашку, а молоко содержит примерно 5 микрограммов молибдена в каждой чашке. Если вы включаете в свой рацион молочные продукты, по возможности выбирайте продукты с низким содержанием жира или обезжиренные. Министерство сельского хозяйства США заявляет, что это дает вам полезные вещества в молочных продуктах без высокого содержания насыщенных жиров и холестерина в молочных продуктах с полным содержанием жира.
