Почти любой сорт 100-процентного овощного сока является соком с низким содержанием углеводов по сравнению с фруктовыми соками. Хотя 100-процентные фруктовые соки богаты углеводами, они полезны для здоровья, если вы не пьете слишком много. Ограничьте потребление любого вида напитка до половины чашки в день.
Чаевые
Овощные соки намного меньше в углеводах, чем фруктовые соки.
Углеводы не злодеи
За эти годы углеводы стали злодеями питания, полагает Гарвард Здоровье. На самом деле, углеводы являются важным питательным веществом, обеспечивающим основную часть энергии организма. Однако вместо того, чтобы сосредоточиться на различии между высоким и низким содержанием углеводов, лучше понять разницу между здоровыми и нездоровыми углеводами.
Углеводы, содержащиеся в свежих фруктах и овощах, полезны для здоровья, потому что они богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Они питательны независимо от того, употребляются ли они в пищу или как сок. Что нужно помнить о соке, так это то, что углеводы более концентрированные, поэтому вам нужно быть осторожным с тем, сколько вы пьете.
Можно пить 100% фруктового сока и 100% овощного сока, но ограничивайте его до половины чашки в день, советует Американская кардиологическая ассоциация.
Напротив, углеводы в сладких напитках вредны для здоровья. Вместо того, чтобы пить фруктовый пунш, фруктовые напитки и лимонад, во все из которых добавлен сахар, выбирают сельтерский напиток со 100-процентным фруктовым соком, предлагает Harvard Health.
Также попробуйте воду с добавлением большого количества свежего лимонного или лаймового сока. Это освежающий, питательный и с низким содержанием углеводов.
Углеводы в фруктовых соках
Некоторые потребители могут искать апельсиновый сок без сахара или апельсиновый сок без углеводов. Этого нет, потому что апельсины, как и все фрукты, содержат натуральный сахар.
Чтобы дать вам представление о естественном содержании сахара во фруктах, согласно данным Министерства сельского хозяйства США, некоторые марки апельсинового сока содержат 27 граммов углеводов на чашку, а некоторые марки яблочного сока содержат 30 граммов углеводов на чашку. Поскольку это огромные суммы, эксперты в области здравоохранения поощряют порцию в половину чашки в день.
Употребление фруктов вместо того, чтобы пить сок, полезно из-за содержания клетчатки, компонента пищи, связанного с различными аспектами здоровья. Фрукты являются здоровой пищей даже для людей с диабетом. В одной порции должно быть 15 граммов углеводов, говорит клиника Майо.
Количество натуральных сахаров во фруктах варьируется, но преимущество выбора одного меньшего количества углеводов состоит в том, что вы можете съесть больше его. Ниже приведены количества различных фруктов, которые содержат 15 граммов углеводов:
- 1 чашка кубика медовой дыни или дыни
- 1/2 банана
- 1/2 яблока
- 1 1/4 чашки клубники
- 1 чашка малины
- 1 чашка ежевики
- 3/4 стакана черники
Как видите, клубника содержит меньше углеводов, чем другие виды ягод, поэтому вы можете съесть их больше, прежде чем достигнете предела в 15 грамм на порцию.
Университет штата Мичиган предоставляет следующий список фруктов с низким содержанием углеводов:
- 1 чашка арбуза - 11 грамм
- 1 чашка авокадо - 13 грамм
- 1/2 среднего грейпфрута - 10, 5 грамм
- 1 чашка клюквы - 13 грамм
- 1/2 стакана ананаса - 11 грамм
- 1/2 стакана вишни - 11 грамм
- Один средний апельсин - 15, 5 грамма
- Один средний персик - 14, 5 грамм
Американская Диабетическая Ассоциация отмечает, что самые полезные фрукты - это свежие, замороженные или консервированные без добавления сахара. При покупке консервированных фруктов ищите те, которые упакованы в сок или в легкий сироп.
Чтобы помочь вам оценить содержание углеводов в фруктах, имейте в виду, что маленький кусочек свежих фруктов или полстакана консервированных или замороженных фруктов имеет приблизительно 15 граммов, говорит ADA. Размеры порций для большинства дынь и ягод варьируются от трех четвертей стакана до 1 стакана. Две столовые ложки изюма составляют порцию.
Углеводы в овощных соках
Приготовление сока из овощей в домашних условиях - это прекрасный способ получить напиток, богатый витаминами и минералами. Выбирайте разнообразные некрахмалистые овощи.
Крахмалистыми овощами являются картофель, горох и кукуруза. Список некрахмалистых овощей довольно длинный, поскольку включает в себя большинство других сортов овощей. Примерами являются огурцы, шпинат, брокколи, морковь, цуккини, бобы, помидоры, салат и другая салатная зелень, отмечает Национальный институт диабета и болезней органов пищеварения и почек.
Подобно фруктам, когда вы едите овощи, а не пьете их сок, вы получаете клетчатку, поэтому, кроме того, что вы делаете их соками, их также нужно есть.
В некоторых продуктах содержится так мало углеводов, что вам не нужно считать их, если вы не едите много. По словам NIDDK, большинство некрахмальных овощей подпадает под эту категорию. Например, порция сырых овощей на 1 стакан содержит около 5 граммов углеводов.
Кето Диетические напитки
Какие напитки соответствуют низкоуглеводным требованиям кето-диеты? Прежде всего, подходите к этой диете с осторожностью, потому что мало что известно о долгосрочных эффектах, заявляет Harvard Health. Это ограничивает некоторые очень полезные для здоровья группы продуктов питания, в то же время продвигая общеизвестно нездоровые продукты, такие как мясо и продукты с высоким содержанием жиров.
Разрешенные напитки включают несладкий кофе и чай, цельное молоко и несладкое миндальное молоко. Хотя кето-диета допускает диетические соки и диетические газированные напитки, эти напитки содержат искусственные подсластители, которые связаны с целым рядом неблагоприятных последствий для здоровья.
Многие приобретенные в магазине смузи содержат много сахара, поэтому они не подходят для кето-диеты. Вы можете сделать свои собственные смузи дома, используя несладкое миндальное молоко, воду или лед для жидкой части. Добавьте ореховые масла, авокадо или овощи с низким содержанием углеводов.
Искусственно подслащенные соки
Люди, которые заинтересованы в соке с низким содержанием углеводов, могут задаться вопросом, являются ли искусственно подслащенные напитки хорошей альтернативой фруктовым сокам и сладким напиткам. Продукты, изготовленные из этих химических веществ, продаются как «диета», «легкие», «низкокалорийные» или «низкоуглеводные». Напитки с такими надписями, как «напитки с низким содержанием сахара», могут содержать их.
Насколько безопасны искусственные подсластители, зависит от вашего определения безопасности, отмечает Harvard Health. Исследования показывают, что эти химические вещества не являются решением проблемы ожирения и диабета, как они предполагаются.
В исследовании, опубликованном в Current Gastroenterology Reports в ноябре 2017 года, был рассмотрен ряд исследований, касающихся искусственных подсластителей и ожирения. Подсластители были разработаны для снижения инсулинорезистентности, которая приводит к диабету, наряду с предоставлением средства, помогающего предотвратить увеличение веса, но исследования показывают, что они имеют противоположные эффекты, говорят авторы, заключая, что они, по-видимому, способствуют обеим болезням.
Искусственные подсластители также связаны с неблагоприятными изменениями в бактериальном сообществе кишечника, утверждает клиника Кливленда. Дополнительная проблема заключается в том, что химические вещества вызывают привыкание, что затрудняет отказ от диетических напитков, когда они начинают их пить.
Хотя исследования, которые привели к одобрению искусственных подсластителей, не показали риска развития рака, они проводились с гораздо меньшими количествами, чем 24 унции в день, потребляемые многими потребителями диетической содовой, говорит Harvard Health. Исследователи не знают долгосрочных последствий употребления больших количеств.
Чтобы избежать искусственно подслащенных соков, нужно искать маркированные 100-процентные фруктовые соки. Они не содержат ни химикатов, ни добавленного сахара.
