Овощи составляют важную часть здоровой диеты, рекомендуемое потребление 2-3 чашки в день для всех взрослых. Одним из основных преимуществ для здоровья овощей является их высокое содержание пищевых волокон. Тем не менее, это относится к овощам, которые не были соками, так как этот процесс ухудшает клетчатку и ее преимущества.
В то время как пищевые волокна могут помочь уменьшить запор, слишком много пищевых волокон слишком быстро может вызвать запор, как и недостаток воды. Это может создать впечатление, что некоторые овощи вызывают запор, а не помогают облегчить болезнь. Чем выше содержание клетчатки в овощах, тем выше вероятность запоров, если вы не привыкли к диете с высоким содержанием клетчатки.
Чаевые
Некоторые виды овощей сами по себе не обязательно являются причиной запора. Но если вы не привыкли к диете с высоким содержанием клетчатки, то употребление большого количества овощей может привести к запорам, особенно если вы не пьете достаточно воды.
Что такое запор?
Запор известен как нечастые испражнения, так и испражнения, из-за которых стул становится твердым, сухим, маленьким и трудно проходящим, часто вызывая боль. Другие симптомы запора включают вздутие живота и боли в животе.
Хотя вы можете подумать, что регулярные движения кишечника означают один раз в день, Национальная информационная служба по болезням пищеварительной системы определяет запоры как менее трех испражнений в неделю. Диета с высоким содержанием клетчатки может помочь облегчить симптомы запора, а также, возможно, предотвратить его.
Пищевые волокна и овощи
Овощи, естественно, содержат большое количество клетчатки и содержат растворимую и нерастворимую клетчатку, которые могут помочь в борьбе с запорами, хотя внезапное употребление в пищу большего количества овощей может привести к запорам.
Овощи с особенно высоким содержанием клетчатки включают большинство бобовых, таких как бобы Лимы и чечевица, а также шпинат. Овощами, которые являются хорошими источниками клетчатки, являются брокколи, брюссельская капуста, лук и сладкий картофель.
Количество клетчатки
Хотя рекомендуемое потребление диетической клетчатки составляет от 25 до 38 грамм в день, большинство взрослых не включают достаточное количество клетчатки в свой рацион. Пищевые волокна также связаны с более низким уровнем холестерина ЛПНП («плохой»), а также снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Если вы только начинаете увеличивать потребление овощей, делайте это постепенно, так как слишком много клетчатки может быть трудно для вашей системы обрабатывать, усугубляя запор. Приготовление овощей смягчает их содержание клетчатки, облегчая их переваривание, чем сырые овощи для тех, кто не привык к диете с высоким содержанием клетчатки.
Растворимое и нерастворимое волокно
Растворимое волокно связывается с водой, образуя гелевое вещество, которое создает мягкую массу, смягчая твердый стул. Нерастворимое волокно, в свою очередь, помогает ускорить прохождение отходов через вашу систему.
Оба типа клетчатки помогают избавиться от различных элементов запора: первое смягчает стул, а второе способствует регулярности дефекации. Овощи содержат растворимую и нерастворимую клетчатку, а диета с высоким содержанием овощей - половина вашей тарелки при каждом приеме пищи - поможет вам естественным образом увеличить потребление клетчатки.
Гидратация и Волокно
Чтобы употребление овощей помогало облегчать или предотвращать запор, а не вызывать его, вам необходимо принимать достаточное количество жидкости в течение дня. Это особенно важно в случае растворимых волокон, так как они поглощают воду.
