Завтрак колбасы могут быть сделаны из любого типа белка. Однако колбасы чаще всего готовят из красного мяса, которое часто богато насыщенными жирами. Большинство полезных для сердца колбас изготавливают из растительных белков или постного мяса, таких как птица и свиная корейка.
Покупка Здоровых Колбас Завтрак
Компоненты, содержащиеся в колбасах, регулируются Службой безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США (USDA FSIS) на основании их этикеток. Колбасы для завтрака считаются разновидностью свежей колбасы.
Колбасы для завтрака могут быть изготовлены из любого мяса или мясного продукта, что означает, что они могут содержать смесь мяса и субпродуктов (органного мяса). Согласно стандартам USDA FSIS, колбасы на завтрак также могут содержать до 50 процентов жира.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, говядина, свинина и телятина являются основными видами мяса, используемого для приготовления колбас. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить потребление такого красного мяса. Это потому, что в этом мясе обычно больше насыщенных жиров, чем в других белках животного происхождения.
Здоровые колбасы на завтрак могут быть сделаны из многих различных типов белков, если они содержат мало жира. Продукты из мяса птицы с низким содержанием жира, такие как курица или индейка, являются ингредиентами некоторых наиболее полезных для сердца колбасных изделий.
Тем не менее, другие виды мяса также могут быть с низким содержанием жира. Американская ассоциация кардиологов говорит, что куски мяса, помеченные как «филе», «поясница» и «круглая», также обычно содержат мало насыщенных жиров. Например, нежирная свиная колбаса на завтрак, которая в основном изготавливается из свиной вырезки, вероятно, содержит меньше насыщенных жиров, чем другие колбасы.
Если вы покупаете обычные колбасы и едите их на завтрак, имейте в виду, что другие виды свежих колбас изготавливаются по тем же стандартам, что и стандарты USDA FSIS для колбас на завтрак. Большинство свежих колбас допускается до 50% жирности. Тем не менее, говяжьи колбасы и итальянские колбасные изделия допускаются только с общим содержанием жира от 30 до 35 процентов.
Если вы делаете вареные колбасы, убедитесь, что вы готовите их до нужной температуры. Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить измельченное красное мясо до внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту (71 градус Цельсия), в то время как измельченную домашнюю птицу следует готовить до 165 F (74 C).
Приготовление постной колбасы из свинины
Хотя приготовление колбасы в домашних условиях может показаться утомительным, приготовить собственное здоровое мясо на завтрак очень просто. Вы можете легко приготовить такие рецепты, как наши органические куриные пирожки с завтраком, мини-пирожки с индейкой и яблочной колбасой на завтрак или солнечная колбаска на завтрак.
Пирожки с колбасой на завтрак легче приготовить, чем колбаски на завтрак. Это потому, что пирожки не требуют оболочки, как целые колбасы. Пирожки с колбасой на завтрак требуют четырех основных видов ингредиентов: фарш, специи, овощи и яйцо. Чтобы приготовить питательные нежирные котлеты из свинины на завтрак, соберите свои ингредиенты:
-
9 унций измельченной свиной корейки
-
3 унции измельченной свиной печени
-
1 большое яйцо
-
1/2 мелко нарезанного красного лука
-
3 зубчика чеснока, мелко нарезать
-
1 столовая ложка свежей петрушки, мелко нарезанной
-
1 чайная ложка свежего шалфея, мелко нарезанного
-
1/2 чайной ложки сушеного орегано
-
1/2
чайная ложка черного перца
-
1/2
чайная ложка соли
Хотя вам может не понравиться мысль о употреблении в пищу свиной печени, добавление небольшого количества этого органа может значительно повысить питательную ценность ваших пирожков на завтрак.
Вот что вам нужно сделать:
- Нагрейте духовку: разогрейте духовку до 400 F (204 C).
- Перемешайте: смешайте все ингредиенты. Выложите около 2 столовых ложек, чтобы сделать каждый пирожок. Каждый пирожок должен быть около двух с половиной дюймов в диаметре.
- Накрыть фольгой: накройте свои пирожки алюминиевой фольгой, чтобы они не сгорели. Эти нежирные котлеты из свинины на завтрак содержат мало жира, поэтому очень важно не пережарить их. Постная свинина может очень быстро высохнуть.
- Выпекать до коричневого цвета: выпекать пирожки примерно от 12 до 15 минут. На этом этапе они должны были потемнеть с обеих сторон. Если у вас есть термометр, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов сообщает, что фарш из свинины должен нагреваться до температуры 160 F (71 C).
- Подавайте и наслаждайтесь: подайте здоровую сердечную колбасу к завтраку с яйцом и цельнозерновыми тостами или с расплавленной черной фасолью с открытым соусом или капрезе.
