Lactobacillus acidophilus - это штамм бактерий, способных переваривать лактозу, сахар в молоке и других молочных продуктах. Если у вас непереносимость лактозы и у вас возникают проблемы с пищеварением после употребления молочных продуктов, вам может быть интересно, может ли добавочный Lactobacillus помочь облегчить ваши симптомы. В общем, исследователи разделились по этому вопросу. Однако есть несколько надежных способов, которыми бактерии Lactobacillus могут облегчить вашу жизнь.
лактоза
Лактоза - это химическое название молочного сахара. Вы не можете поглотить его непосредственно из кишечника, но при нормальных обстоятельствах вы перевариваете его в составляющие его соединения, а затем поглощаете их. Однако, если вы не переносите лактозу, вы не производите лактазу, которая является ферментом, ответственным за переваривание лактозы. Таким образом, если вы употребляете пищу, содержащую лактозу, у вас возникают неприятные пищеварительные симптомы, включая судороги и газ, объясняют доктора. Реджинальд Гарретт и Чарльз Гришам в своей книге «Биохимия».
Lactobacillus Acidophilus
Lactobacillus acidophilus - это бактерии, переваривающие лактозу и непатогенные, то есть не представляющие опасности для человека. Фактически, Lactobacillus обычно обитает в вашем нижнем желудочно-кишечном тракте. В последние десятилетия ученые исследовали пробиотический потенциал Lactobacillus, то есть они исследовали, приносит ли людям пользу полезная диета с бактериями Lactobacillus. Кажется, что есть несколько полезных применений добавок Lactobacillus - например, они помогают поддерживать регулярность пищеварительного тракта и могут помочь предотвратить инфекции дрожжей.
Лечение непереносимости лактозы
Относительно того, могут ли добавки Lactobacillus acidophilus помочь людям с непереносимостью лактозы, исследователи разделились. Некоторые исследования, в том числе статья 1995 года, опубликованная в «Journal of Dairy Science», предполагают, что добавка Lactobacillus помогает людям с непереносимостью лактозы переваривать лактозу в молочных продуктах. Другие, такие как исследование 1999 года, опубликованное в «Американском журнале клинического питания», не демонстрируют никакого эффекта. Добавки Lactobacillus не повредят вам, поэтому вы можете попробовать их, чтобы определить, получите ли вы какую-либо выгоду.
Другие соображения
Один верный путь, которым бактерии Lactobacillus могут помочь сделать вашу жизнь более комфортной - и вашу диету - более полной - если вы не переносите лактозу, - это их действие на ферментированные молочные продукты, такие как йогурт. Чтобы сделать йогурт, производители выращивают в молоке Lactobacillus и другие подобные бактериальные штаммы. Бактерии расщепляют лактозу, образуя при этом кислоту. Это придает йогурту кремовую текстуру и кислый вкус. Он также удаляет большую часть лактозы из молока, что означает, что вы, вероятно, можете есть йогурт, даже если вы не переносите лактозу.
