Как витамины, минералы помогают вашему телу расти и оставаться здоровым. Ваше тело нуждается в минералах для выполнения различных функций, от формирования здоровых костей до передачи электрических импульсов по нервам. Фактически, некоторые минералы помогают поддерживать нормальное сердцебиение и вырабатывают гормоны. Поскольку минералы являются неотъемлемой частью здорового питания, важно узнать, какие продукты являются хорошими источниками этих питательных веществ.
Продукты, богатые магнием, кальцием и калием
Ваши мышцы, почки и сердце требуют магния для оптимального функционирования. Хорошие диетические источники магния включают бобовые, цельные зерна, пшеничные отруби, соевую муку, цельнозерновую муку, овсяные отруби, шпинат, зелень свеклы, зеленые листовые овощи и мангольд. Ваше тело использует кальций для формирования и поддержания крепких костей и зубов. Хорошие источники кальция включают сыры, капусту, капусту, зелень репы, бок чой, брокколи, темную зелень, водоросли, сушеный инжир, сардины, консервированный лосось, устрицы, фундук, йогурт, молоко и творог. Калий обеспечивает эффективную работу пищеварительной и мышечной систем. Такие продукты, как картофель, помидоры, авокадо, апельсиновый сок, бананы, дыни, треска, камбала, лосось, курица и другие виды мяса содержат приличное количество калия.
Продукты, богатые натрием, фосфором и хлоридом
Натрий помогает контролировать объем крови и кровяное давление. Хорошие источники натрия включают поваренную соль, молоко, свеклу и сельдерей. Наряду с кальцием, фосфор помогает строить крепкие кости и зубы. Продукты, содержащие значительное количество фосфора, включают яйца, молочные продукты, рыбу, мясо, птицу, бобовые и орехи. Хлорид помогает поддерживать правильный баланс жидкости в организме. Помидоры, салат, морские водоросли, рожь, оливки, поваренная соль и сельдерей содержат большое количество хлорида.
Продукты, богатые железом, марганцем и цинком
Железо является компонентом красных кровяных клеток, которые переносят кислород к клеткам по всему телу. Сушеный горох и бобы, орехи и семена, бобовые и цельные зерна содержат хорошее количество железа, а также постное красное мясо, моллюски, птица, рыба, печень и другие виды мяса. Вашему организму нужен марганец для выработки половых гормонов, факторов свертывания крови, соединительной ткани и костей. Ананасы, зародыши пшеницы, орехи и семена, цельные зерна и бобовые - богатые пищевые источники марганца. Цинк играет жизненно важную роль в воспроизводстве, зрении, росте, свертываемости крови, обонянии и иммунной системе. Черные глаза горох, бобы пегой лошади, соевые бобы, бобы Лимы, цельные зерна, тыква, грибы, вареная зелень, тахини и семена подсолнечника являются хорошими источниками цинка.
Продукты, богатые йодом и хромом
Ваше тело синтезирует гормоны щитовидной железы с поддержкой йода. Гормоны щитовидной железы способствуют нормальному росту и развитию. Большие источники йода включают бобы Лимы, соевые бобы, чеснок, семена кунжута, мангольд, морепродукты, шпинат, зелень репы и летний сквош. Хром помогает улучшить функцию гормона, называемого инсулином, который играет фундаментальную роль в регулировании уровня сахара в крови. Ваше тело использует инсулин для преобразования сахара и крахмала в энергию, необходимую для выполнения повседневных функций. Пивные дрожжи, овсяные хлопья, грибы, спаржа, цельные зерна, мясо органов, орехи и чернослив содержат большое количество хрома.
Продукты, богатые медью, селеном и молибденом
Медь помогает вырабатывать эритроциты и гарантирует, что ваша иммунная система и нервные клетки остаются здоровыми. Обогащенные злаки, морская фасоль, чечевица, соя, грибы, картофель, помидоры, сладкий картофель и мясо органов являются богатыми источниками меди. Селен способствует правильному функционированию вашей иммунной системы и щитовидной железы. Отличными источниками селена являются моллюски, сливочное масло, рыба, зародыши пшеницы, цельные зерна, пивные дрожжи, семена подсолнечника и бразильские орехи. Молибден играет важную роль в различных биологических процессах, включая выработку энергии в клетках, развитие нервной системы и переработку отходов в почках. Лучший выбор для молибдена включают бобовые, такие как горох, чечевица и бобы, зерновые продукты и орехи.
