Минимальное ежедневное рекомендуемое потребление зерна для взрослых в Министерстве сельского хозяйства США составляет от 6 до 8 унций, по крайней мере, от 3 до 4 унций из цельного зерна. Цельное зерно обеспечивает важные питательные вещества и снижает риск многих заболеваний, включая болезни сердца, диабет и рак. Однако тот факт, что продукт помечен как «коричневый» или «пшеничный», не означает, что он использует цельное зерно или что другие, менее полезные ингредиенты, такие как сахар, не были добавлены. Чтобы получить максимальную пользу от зерновых, таких как рис и хлеб, вам нужно убедиться, что вы едите цельное зерно с небольшим количеством других добавок.
Цельные зерна
В течение многих лет зерновые и злаки подвергались плохому рэпу, потому что они состоят из углеводов. Однако здоровая диета требует углеводов для питания организма. Тело не нуждается в рафинированных углеводах, содержащихся в белом хлебе и рисе. Во время процесса очистки самые питательные части зерна удаляются. Коричневый рис не очищен цельнозерновым вкусом; однако, хлеб с пометкой «пшеница» может не использовать цельное зерно Вместо этого вам нужно выбрать хлеб с пометкой «цельное зерно» или «цельная пшеница», чтобы убедиться, что вы получаете нерафинированный хлеб.
сахар
Сахар встречается в природе в цельных зернах, поэтому его нельзя полностью избежать. Однако многие производители добавляют сахар, особенно в хлеб. Министерство сельского хозяйства США сообщает, что сахар является добавкой № 1 в пищевых продуктах. Хотя сахар улучшает вкус, он также увеличивает риск разрушения зубов, болезней сердца, диабета и ожирения. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует женщинам потреблять только 100 калорий сахара в день. Мужчины могут иметь 150 калорий. При четырех калориях на грамм, это всего лишь от 25 до 37 грамм в день. Чтобы избежать нежелательных добавлений сахара, читайте этикетки на продуктах, даже на здоровых продуктах, таких как пшеничный хлеб.
Сахар в коричневом рисе
По данным Министерства сельского хозяйства США, в коричневом рисе содержится от 35 до 85 граммов сахара природного происхождения. Никакого дополнительного сахара не добавляется, что делает коричневый рис полезным, с низким содержанием сахара, из цельного зерна. Коричневый рис также содержит мало жира и содержит более 4 граммов белка. Кроме того, в нем много витаминов и минералов, в том числе витамины группы В, которые способствуют здоровью крови; витамин Е, обладающий антиоксидантными свойствами; и калий, который необходим для поддержания здоровья сердца, почек и других органов.
Сахар в пшеничном хлебе
Всего в пшеничном хлебе содержится 4, 49 грамма сахара, из которых 4, 1 добавляется, согласно UDSA. Цельнозерновой хлеб предлагает цельнозерновой вкус, но содержит 5, 57 грамма сахара, 5, 0 из которых добавляется. Тем не менее, количество сахара в пшеничном хлебе варьируется от марок и типов. Например, некоторые бренды предлагают вариант с низким содержанием сахара. Прочитайте хлебные этикетки, чтобы найти марку и типы, которые имеют наименьшее количество сахара на порцию.
