Продукты, содержащие цитрат калия

Цитрат калия - это распространенная форма калия, содержащаяся в ряде пищевых продуктов, и важное соединение для поддержания почечной системы и других функций организма. Вы можете найти цитрат калия в еде, как фрукты.

Гранатовый сок содержит 533 миллиграмма калия в одной порции. Кредит: bonarillia / iStock / GettyImages

Что такое цитрат калия?

Цитрат калия - это соль, образующаяся при взаимодействии определенных форм калия с лимонной кислотой. Он присутствует во многих фруктах и овощах, особенно с высоким содержанием калия и лимонной кислоты. По данным Национального института здоровья: «Некоторые исследования показывают, что добавление цитрата калия снижает… риск образования и роста почечных камней».

В информационном бюллетене для специалистов здравоохранения по калию продолжается: «Наблюдательные исследования предполагают, что повышенное потребление калия из фруктов и овощей связано с повышенной минеральной плотностью костей. Это доказательство в сочетании с данными метаболических исследований и нескольких клинических испытаний предполагает, что диетический калий может улучшить здоровье костей."

Калий является важным питательным веществом, необходимым для практически всех процессов организма, присутствующих в каждой клетке человека. Рекомендуемое общее суточное потребление всех форм калия составляет 2600 мг для взрослых женщин и 3400 мг для мужчин. Существуют три основных формы цитрата калия в пище: фосфат калия, сульфат калия и цитрат калия.

Стоит ли принимать цитрат калия?

Информационный бюллетень Национального института здравоохранения сообщает, что лучшим источником калия для здоровья является диетическое питание из свежих фруктов и овощей. Если вы рассматриваете добавку калия, проконсультируйтесь с врачом о правильной дозировке цитрата калия для вас. Обязательно укажите, используете ли вы заменитель натрия, содержащий калий, так как это важно при рассмотрении дозировки цитрата калия.

Предупреждение: передозировка слишком высокой дозы цитрата калия и добавок калия может вызвать тошноту и рвоту, усталость или спутанность сознания, покалывание или другие странные ощущения в конечностях, нарушение сердечного ритма или даже остановку сердца. Немедленно обратитесь за неотложной медицинской помощью, если у вас возникнут какие-либо из этих симптомов.

Министерство сельского хозяйства США предлагает получать основную часть ваших жизненно важных питательных веществ из продуктов, в частности калия: «Диеты, богатые калием, могут помочь поддерживать здоровое кровяное давление».

Кроме того, министерство сельского хозяйства США заявляет: «Овощи и фрукты, богатые калием как часть общей здоровой диеты, могут снизить кровяное давление, а также могут снизить риск развития камней в почках и помочь уменьшить потерю костной массы». Чтобы получить максимальную пользу от цитрата калия, природные источники являются ключевыми.

Признаки низкого уровня калия

По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Чана, при обычной диете редко наблюдается дефицит калия, так как это наблюдается в изобилии продуктов. Определенные состояния, которые вызывают потерю жидкости, а также дефицит магния, который уравновешивает уровни калия, могут также вызывать симптомы дефицита калия.

Эти симптомы не полностью отличаются от симптомов передозировки калия, так как системы, которые работают со сбоями, одинаковы. Еще раз, эти симптомы включают в себя:

Усталость
Мышечная слабость
Сбивчивое дыхание
Боли в груди или нерегулярный сердечный ритм

Обратитесь к врачу, прежде чем принимать калийные добавки, и обратитесь за неотложной медицинской помощью, если у вас есть какие-либо из этих симптомов. Калиевые добавки могут быть противопоказаны при ряде заболеваний, а также при приеме различных медикаментов.

Одним из важных факторов в уровнях калия является баланс между калием и натрием. Важное когортное исследование, опубликованное в июле 2011 года в Архивах внутренней медицины, показало, что люди, которые придерживались диеты с высоким содержанием натрия и низким содержанием калия, имели значительно больший риск ранней смерти от сердечного приступа или, по сути, от любой другой причины.

Исследование предлагает внести изменения в рацион питания с учетом этого: «Поскольку натрий добавляется во многие продукты, особенно в обработанные, в то время как калий присутствует в большинстве продуктов, низкое соотношение натрия и калия может быть маркером высокого потребления растительной пищи и снижение потребления обработанных пищевых продуктов."

Другими словами, ешьте меньше сыра, выдержанного мяса, хлеба, консервированных супов, фаст-фудов, выпечки и других сладких продуктов. Замените эти полуфабрикаты фруктами, овощами, свежими молочными продуктами и горячими напитками, такими как чай.

Цитрат калия в еде

Поскольку цитрат калия в пищевых продуктах производится в присутствии лимонной кислоты, он чаще всего встречается в продуктах, которые содержат эту кислоту в изобилии, а лучшие источники - фрукты. Гранатовый сок и апельсиновый сок являются популярным выбором, как с высоким содержанием калия на основе диетических рекомендаций для американцев, так и с лимонной кислотой, что делает их отличными цитратными природными источниками.

Гранатовый сок содержит 533 миллиграмма калия в одной порции. Наиболее распространенной кислотой в гранатовом соке является лимонная кислота, наибольшее влияние на ее кислый вкус.

Одна чашка гранатовых плодов (фрукты, с мякотью, соком и семенами) содержит:

Почти 3 грамма белка
Чуть более 2 г жира
32, 5 г углеводов
7 г клетчатки и 23, 8 г сахара

Основная масса клетчатки и жира содержится в зернах граната, а витамины и минералы, а также сахара поступают из сока. Одна чашка гранатового сока также содержит 27 миллиграммов кальция и 0, 25 миллиграмма железа.

Обзор литературы, проведенной в сентябре 2017 года в журнале Nutrients, показал, что «небольшое количество клинических испытаний на людях выявило положительное влияние потребления гранатового сока и экстракта на здоровье сердечно-сосудистой системы». Авторы рекомендуют продолжить исследования на людях о роли, которую гранатовый сок может играть в снижении воспаления в организме.

Все цитрусовые являются источником лимонной кислоты, а многие являются хорошим источником калия. Одна чашка апельсинового сока содержит 496 миллиграммов калия, и, как вы можете подозревать, лимонная кислота - это кислота, которая естественным образом образуется внутри цитрусовых.

Одна чашка свежего апельсинового сока также содержит:

1, 74 г белка
0, 5 грамма жира
Чуть более 25 грамм углеводов
0, 5 грамма клетчатки и чуть более 20 граммов сахара
27 миллиграммов кальция и 0, 5 миллиграмма железа

В декабре 2014 года исследование диетической терапии для профилактики почечных камней, опубликованное в Корейском журнале урологии, показало, что лимон, лайм, апельсин и дыня имеют наибольшую концентрацию цитрата для использования в качестве диетического вмешательства против гипоцитратурии, аномально низкого выделения цитрата.

«Потребление фруктового сока предотвращает образование камней не только потому, что увеличивает объем мочи, но и потому, что в нем много калия и лимонной кислоты», - говорится в докладе. «Цитрат предотвращает образование камней по двум механизмам. Во-первых, он связывается с мочевым кальцием, тем самым уменьшая перенасыщение мочи. Кроме того, он связывает кристаллы оксалата кальция и предотвращает рост кристаллов».

В одной чашке несладкого сока маракуйи содержится 687 миллиграммов калия. Это еще один из цитратных природных источников. В то время как фиолетовые маракуйи слаще, желтые маракуйи содержат много лимонной кислоты, и это проявляется в их кислом вкусе.

Желтые маракуйи содержат в четыре раза больше лимонной кислоты, чем фиолетовые, согласно лекции профессора Роберта Дж. Ланкашира на химическом факультете Университета Вест-Индии на Ямайке, так что это еще лучший вариант для людей поиск цитратных природных источников.

Одна чашка несладкого желтого сока маракуйи также содержит: