Продукты с низким содержанием углеводов не обязательно также содержат мало калорий. Понимание того, какие продукты из разных групп продуктов лучше всего подходят для обеих категорий, может быть полезным в плане диеты с низким содержанием углеводов для снижения веса.
Из-за значительного содержания в них углеводов большинство зерновых и крахмалистых овощей исключаются из рациона с низким содержанием углеводов. Когда вы пытаетесь сбросить вес, важнее всего сокращать калории, а не сокращать углеводы, хотя оба могут быть полезны.
Низкоуглеводная, низкокалорийная пища
Когда вы ищете продукты с низким содержанием углеводов и калорий, лучше всего выбирать некрахмалистые овощи, которые часто содержат много воды и клетчатки, поэтому они имеют низкую энергетическую плотность или калорийность на грамм. Это облегчает съесть большую порцию и заполнить их, не переусердствовав с ежедневными калориями.
Согласно Министерству сельского хозяйства США, красный листовой салат, содержащий менее 1 грамма углеводов и всего 4 калории на чашку, является примером особенно низкокалорийного и низкоуглеводного овоща. Другие овощи с менее чем 5 граммами углеводов и 20 калориями на порцию сырых овощей на 1 стакан или порцию вареных овощей на 1/2 чашки включают салат, капусту, огурцы, капусту, цветную капусту, грибы, спаржу, сельдерей, летний сквош, окра, бобы и редиска.
Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, фрукты, как правило, содержат больше углеводов и калорий, чем овощи, но все же ниже, чем многие другие продукты с низким содержанием углеводов. Чтобы съесть менее 10 граммов углеводов и 50 калорий, съешьте чашку мороженного или клементина. Выбор фруктов с менее чем 15 граммами углеводов и 75 калориями включает чашку нарезанных персиков, яблока, малины, дыни, ежевики, клубники, арбуза, дыни касабы и консервированных абрикосов в воде.
Мясо, птица, морепродукты и молочные продукты
Мясо, птица и морепродукты обычно содержат очень мало углеводов, но в них может быть много калорий. Рыба обычно меньше калорий, чем мясо, согласно USDA. Варианты с менее чем 100 калориями и менее чем 1 граммом углевода на порцию в 3 унции включают консервированный легкий тунец, свиную вырезку с обрезанным жиром, ветчину с обрезанным жиром, куриную грудку или грудку индейки, королевский краб, щуку, палтус, лин Dungeness краб, махи-махи, lingcod, окунь, треска, апельсиновый лабиринт, креветки, морской черт и раки.
Яйца и некоторые молочные продукты могут быть очень низкими в углеводах, но в то же время высокими в калориях, согласно фактам, предоставленным Министерством сельского хозяйства США. К числу тех, которые содержат менее 100 калорий и менее 1 грамма углеводов на порцию, относятся яйца, мягкий козий сыр, бри, камамбер, тильзит, моцарелла и нежирная швейцарская. Одноразовый контейнер простого обезжиренного греческого йогурта содержит всего 100 калорий, но содержит около 6 граммов углеводов, а чашка обезжиренного молока обеспечивает 83 калории, а также около 12 граммов углеводов.
Орехи и чистые углеводы
Поскольку орехи содержат много жира, они также имеют высокое содержание калорий, как указано в USDA. Есть несколько вариантов с менее чем 5 граммами углеводов и менее чем 100 калориями, включая столовую ложку подсолнечного масла или такое же количество масла кешью. Другие орехи, которые ближе к 200 калорий и 4 грамма углеводов на унцию, включают грецкие орехи, фундук и орехи пекан. Хотя в миндале и фисташках содержится менее 200 калорий на унцию, они содержат 6 и 8 граммов углеводов соответственно.
Некоторые низкоуглеводные диеты рекомендуют использовать чистые углеводы вместо общих углеводов. Чистые углеводы обычно определяются как общее количество углеводов за вычетом любых сахарных спиртов или клетчатки в пище. По данным Американской ассоциации диабета, эти измерения не всегда дают точную картину того, насколько пища повлияет на уровень сахара в крови, поэтому диабетикам не следует использовать чистые углеводы в целях подсчета углеводов. Однако диабетики могут вычесть волокно из общего количества углеводов, если пища содержит не менее 5 граммов клетчатки, однако, отмечает Служба кооперативного расширения Университета Кентукки.
