Большинству детей необходимы богатые питательными веществами углеводы, такие как крахмалистые овощи и цельные зерна, для энергии и хорошего здоровья. Ограничение потребления углеводов здоровыми углеводами вашего ребенка, чтобы помочь ему сбросить вес, не является необходимым и может привести к дефициту определенных питательных веществ. Конечно, замена питательно-пустых, тяжелых углеводов, таких как газировка и сладости, на здоровые варианты с низким содержанием углеводов может быть положительным шагом. Ваш врач может также ограничить потребление углеводов вашим ребенком для лечения диабета или таких состояний, как эпилепсия.
Это означает, что чипсы, батончики с гранолой, сухарики и пудинг не входят в меню во время перекусов. Даже полезные для здоровья варианты, такие как сухофрукты и йогурт с фруктовым вкусом и низким содержанием жиров, содержат больше углеводов, чем позволяют многие необходимые с медицинской точки зрения схемы с низким содержанием углеводов. Однако вашему ребенку не нужно голодать между приемами пищи. Есть много вариантов с низким содержанием углеводов и для детей.
Закуски с высоким содержанием белка
Мясо, птица, морепродукты и яйца практически не содержат углеводов, но содержат белок, который необходим вашему ребенку для нормального роста. В то время как стейк из ребрышка не совсем полезная закуска для ребенка, мешочек с запакованным в воду тунцом, яйцо вкрутую или горстка приготовленной на пару креветки - все работают между приемами пищи. Некоторым детям может даже понравиться перекусить на нескольких кусочки бекона между приемами пищи. Если вашему ребенку нужно что-то спрятать в его рюкзаке, то вяленая говядина или нежирная сырная палочка моцарелла - это портативные варианты.
Для удовольствия, не требующего углеводов, положите тонкий кусочек сыра чеддер на кусочек мясного деликатеса - например, ветчину или грудку индейки - сверните и нарежьте на вертушки. Закрепите каждый зубочисткой для удобного приема пищи.
Подходящие для детей низкоуглеводные овощные закуски
Многие овощи, которые любят дети, такие как кукуруза и морковь, как правило, содержат больше углеводов и не подходят в качестве закуски с низким содержанием углеводов. Но нарезанные огурцы, полоски перца, листья романа и сырая брокколи содержат менее 3 граммов углеводов на порцию. Они могут быть непродолжительными, если их предлагать обычными, но сочетайте их с соусом из сливочного сыра и зеленого лука, получая менее 1 грамма углеводов на 2 столовые ложки. Кроме того, пюре из авокадо с щепоткой соли и сока лайма примерно на 2 грамма чистых углеводов на полстакана. Окуните копья из джикамы или сельдерея для замены чипа с низким содержанием углеводов. Арахисовое масло, содержащее около 6 граммов чистых углеводов на порцию по 2 столовых ложки, создает классическое угощение на ребрах из сельдерея.
Сладкие угощения с низким содержанием углеводов
Большинство детей жаждут сладостей, но сахар является высокоуглеводным ингредиентом. Вместо этого предложите ягоды со взбитыми сливками, подслащенными стевией или Splenda, которые содержат около 2 граммов углеводов на порцию. В половине чашки клубники, ежевики или малины содержится менее 5 грамм углеводов на порцию. Чистые углеводы вычисляются путем взятия общего содержания углеводов в пище и вычитания граммов клетчатки. Например, на 1/2 чашки малины содержится 7 граммов углеводов и 4 грамма клетчатки, поэтому 7 - 4 = 3 грамма чистых углеводов.
Маленькие порции медовой дыни или дыни также предлагают что-то довольно сладкое и сочное. Каждый имеет менее 4 граммов чистых углеводов на 1/4 чашки.
В зависимости от ограничений углеводов вашего ребенка, он может позволить себе 1/2 чашки обычного обезжиренного греческого йогурта, подслащенного Splenda или стевией, примерно на 3, 5 грамма углеводов.
Низкоуглеводный хрустящий ест
Если ваш ребенок жаждет чего-нибудь хрустящего, предложите орехи и семена для натуральной закуски. Жареные грецкие орехи, миндаль и орехи макадамия содержат менее 3 граммов чистого углевода на унцию, а очищенные от семян подсолнечника - всего 1 грамм на столовую ложку. Избегайте любых орехов с сахарным или карамельным покрытием, которое значительно увеличивает количество углеводов.
Сырные крекеры тоже не обязательно должны быть в меню. Вы просто должны будете сделать свое собственное, поместив насыпь свежего тертого сыра пармезан размером с столовую ложку на хорошо смазанный противень. Поставьте в духовку на 350 градусов по Фаренгейту примерно на 4 минуты, пока они не станут слегка коричневыми и кружевными. Выньте из духовки, полностью охладите и дайте ребенку насладиться вкусными, ореховыми и почти безуглеводными закусками.
