Шагните в ботинки Мэнни Паккейо на один день, и у вас, вероятно, будут проблемы с ходьбой на следующее утро. В течение дня, когда он будет бегать, тренироваться и тренироваться, Паккейо сбрасывает калории быстрее, чем его противники - часто сжигая до 2500 калорий за тренировку.
Но чтобы поддержать его боевой вес в 147 фунтов, тренировка является лишь частью уравнения чемпионата. В большинстве дней Паккейо сталкивается с диетой, превышающей 7000 калорий - или более чем вдвое больше, чем потребляет обычный американец.
Это все часть рутины, которая помогла Паккейо стать первым и единственным бойцом, выигравшим в восьми весовых категориях. Секрет Pac-Man? Удивительно простая, но вкусная диета, состоящая из двух блюд после тренировки, каждая из которых содержит смесь белков и углеводов.
План питания с нокаутом начинается с овсянки, той еды, которую он ест после каждой тренировки - будь то бег, бокс или поднятие тяжестей.
«Мое любимое блюдо для моих бойцов и для меня - это еда после тренировки: сырая овсяная каша, обезжиренное молоко, свежие ягоды и мед», - говорит расположенная в Лос-Анджелесе Алекса Ариса, тренер по силовой и физической подготовке Паккейо. «Он медленно готовится в молоке; овес поглощает мед, и это доказало, что это лучшая еда для быстрого восстановления во время лагеря».
В дополнение к углеводам из овсяной муки, Ариса увеличивает анаболический потенциал еды после тренировки с 30 граммами белка в напитке, приготовленном из двух порций белка Designer Whey, смешанного с водой.
«Калории Паккейо проникают сквозь крышу, поэтому он может использовать такую же интенсивность на следующий день и не перегореть. Если он не достигает этих калорий, он сжигает мускулы - и он не может себе этого позволить».
Почему он любит это
Когда вы тренируетесь так же часто, как Паккейо, еда приобретает дополнительное значение. «Все это работает вместе, особенно после тренировки, чтобы подготовить нас к следующему дню», - говорит Ариса. «Мы подбираем еду в зависимости от того, как проходит учебный день», - признается Ариса. «В некоторые дни тренировки проходят интенсивно, особенно в начале лагеря, когда Мэнни делает силы и тренировку, это почти как адская неделя».
Но овсянка на самом деле просто закуска, которая питает более изнурительные тренировки и приводит ко второй еде после тренировки, которая включает одну из любимых блюд чемпиона.
Во второй половине дня Паккейо отправляется в Wild Card Gym, где тренировки на ринге фокусируются на плане игры, составленном тренером Фредди Роучем. Там Паккейо ест вторую после тренировки еду из говяжьего тапа, филиппинского блюда из тонких полос филе, вылеченных в сахаре, соевом соусе, чесноке и черном перце, которые варят и жарят. Стороны включают пропаренный белый рис, тиноланг манок, куриный суп с имбирем и зеленью, а также тарелку дыни и манго.
«Калории Паккейо проникают через крышу, поэтому на следующий день он может набрать такую же интенсивность, и он не сгорит», - говорит Ариса. «Если мы не достигаем этих калорий, у Мэнни горят мускулы, и он не может себе этого позволить», - объясняет тренер, родившийся в Колумбии.
Что делает это здоровой едой?
Кейт Мэтчетт, зарегистрированная диетолог в Sport CARE в больнице Женского колледжа в Торонто, отмечает, что углеводы являются наиболее важным питательным веществом для пополнения запасов гликогена, основного источника топлива для спортсменов во время тренировки.
«Овес является отличным углеводом. У меда по гликемическому индексу больше, чем у овса, что означает, что после упражнений его быстро действующие углеводы восстанавливают запасы гликогена быстрее, потому что мед легче усваивается, чем медленные углеводы», - говорит Матчетт. «Молоко и смесь напитков добавляют белок для восстановления мышечного повреждения; ягоды добавляют антиоксиданты для поддержки здоровой иммунной системы».
Как сделать еду еще полезнее?
Паккейо может добавить больше белка на основе пищи, добавив сухое обезжиренное молоко или немного орехового масла. «Оба добавляют вкус и полезные жиры для спортсменов, которые требуют больше, чем не спортсмены», говорит Матчетт. «Мэнни может растаять в арахисовом, миндальном или пекановом масле, когда овес почти приготовлен».
Наконец, Матчетт советует, что если спортсмен не заправляется должным образом после тренировки, он или она перейдет на следующую тренировку с истощением. «Мэнни мог бы позволить себе лишние калории, добавив в овсяную кашу сушеную клюкву, грецкие орехи или семена. Это простой способ добавить энергетически плотную пищу, которая поможет удовлетворить его общие потребности в калориях, чтобы максимизировать питание и предотвратить усталость».
Рецепт овсянки Алекса Аризы
Ингредиенты: 1 чашка сырого овса 1 столовая ложка меда 1 чашка обезжиренного молока ½ чашки смешанных ягод
Метод: Смешайте все ингредиенты, дайте смеси готовиться в течение 20 минут; обслуживать.
