Есть много типов сахаров, которые являются простейшим типом углеводов. В то время как слишком много диетического сахара представляет ряд рисков для здоровья, простая сахарная глюкоза играет важную роль в организме человека. Глюкоза служит основным топливом для выработки энергии, которую клетки организма используют для выполнения своих метаболических и биологических функций. Глюкоза особенно важна для мозга, эритроцитов и мышечных клеток во время тренировок.
Биологический источник топлива
Основная функция глюкозы - служить биологическим источником топлива для организма. Все клетки организма способны использовать глюкозу для выработки энергии. В результате ряда сложных биохимических реакций расщепление глюкозы приводит к образованию высокоэнергетических молекул, называемых аденозинтрифосфатом (АТФ). Молекулы АТФ затем обеспечивают энергию для управления клеточной деятельностью, которая в конечном итоге поддерживает функционирование организма. Хотя многие типы клеток организма могут использовать питательные вещества, отличные от глюкозы, для выработки энергии, некоторые полагаются исключительно или почти исключительно на глюкозу.
Глюкозозависимые клетки
Мозговые и нервные клетки обычно полагаются исключительно на глюкозу в качестве источника топлива. Мозг является относительно крупным органом с высокой скоростью метаболизма. Типичный взрослый мозг потребляет около 120 граммов глюкозы каждый день. Поскольку клетки мозга не могут накапливать глюкозу, из кровотока необходимо обеспечить постоянное снабжение. В периоды длительного голодания мозг может перейти на использование продуктов распада жиров (кетонов) в качестве топлива.
Зрелые эритроциты также полагаются исключительно на глюкозу в качестве топлива, поскольку у этих клеток нет внутреннего механизма для выработки энергии из любого другого источника питательных веществ. Другие клетки, которые почти исключительно полагаются на глюкозу для генерирования высокоэнергетических молекул АТФ, включают:
- хрусталик глаза
- некоторые клетки сетчатки (зрительно-чувствительная ткань в задней части глаза)
- клетки самой внутренней части почек
Мышечная сила
Скелетные мышцы тела способны использовать в качестве топлива как жирные кислоты, так и глюкозу. В состоянии покоя и при ограниченных физических нагрузках большая часть энергии для питания скелетных мышц поступает от распада жирных кислот. Однако при физической нагрузке от умеренной до тяжелой расщепление глюкозы становится важным источником энергии, используемой для питания скелетных мышц.
источники
Глюкоза, необходимая организму, поступает из диетических источников, запасов в организме гликогена (форма хранения глюкозы) и вырабатывает его из других молекул, процесс, называемый глюконеогенез. Поскольку организм может накапливать достаточное количество гликогена для обеспечения своих энергетических потребностей в течение примерно половины дня, важно включать здоровые источники глюкозы в сбалансированную диету.
Отзыв и редакция: Тина М. Сент-Джон, доктор медицинских наук
