Когда вы думаете о здоровых закусках, фрикадельки, вероятно, не первое, что приходит на ум. Несмотря на то, что они вкусные, углеводы в фрикадельках делают их менее чем идеальными для людей на диете. Но с помощью здорового рецепта фрикадельки, вы можете наслаждаться этой едой, не жертвуя своими целями здоровья.
Факты Пищи Фрикадельки
Точные калории фрикадельки зависят от марки, которую вы потребляете. Традиционно фрикадельки делаются из говяжьего фарша или свинины, яйца, сыра или молока, панировочных сухарей, специй и других добавок, таких как сахар и связующие ингредиенты.
Упакованные сорта также могут содержать много натрия. По данным Министерства сельского хозяйства США, три замороженных фрикадельки по-итальянски содержат 160 калорий, 12 граммов жира, 8 граммов белка и 4 грамма углеводов. Когда вы добавляете соус, пасту и сыр, вы увеличиваете количество калорий еще больше.
Конечно, все зависит от размера и количества фрикадельок, которые вы потребляете. Если вы хотите насладиться традиционными блюдами без высоких углеводов в фрикадельках, вы можете просто съесть их меньше. Но вы также можете проявить творческий подход на кухне, чтобы сделать здоровую замену.
Есть несколько советов и приемов, которые вы можете использовать, чтобы сделать свои фрикадельки более здоровыми, не жертвуя вкусом. Одним из них является использование курицы или индейки вместо говядины или свинины, чтобы снизить потребление насыщенных жиров, как это предложено Американской кардиологической ассоциацией. Вы также можете попробовать рецепты фрикадельки, которые используют меньше хлеба, чтобы сократить количество углеводов.
Попробуйте некоторые рецепты фрикадельки
Рецепты фрикадельки легко найти, и они содержат всевозможные ингредиенты для придания вкуса, включая овощи, специи, яйца и травы. И обратите внимание на то, какие специи вы используете, потому что есть свидетельства того, что некоторые, такие как куркума и кориандр, могут иметь положительную пользу для здоровья, согласно изданию Harvard Health Publishing.
Эти итальянские фрикадельки из клиники Майо используют заменитель яиц и сыр пармезан, а также лук, чеснок и петрушку. В них относительно низкое содержание насыщенных жиров (всего 4 грамма на порцию) и высокое содержание белка (26 граммов на порцию).
Фрикадельки готовятся несколькими разными способами. Вы можете жарить их на плите или запекать в духовке - и если у вас останутся остатки, их можно заморозить для быстрого приготовления пищи в течение недели. Фрикадельки являются легким дополнением к вашему списку приготовления пищи, потому что они портативны, универсальны и сохраняют свою текстуру после замораживания.
Если вы хотите сократить потребление продуктов животного происхождения, вы можете купить «фрикадельки», приготовленные из растительных компонентов, таких как соя, пшеница и растительный белок. Многие имитируют вкус традиционных фрикадельок без насыщенных жиров. Веганские фрикадельки легко приготовить и дома, используя такие вещи, как чечевица, нут, грибы и семена льна.
Как подавать фрикадельки
Питательная ценность фрикадельок также зависит от того, как вы их обслуживаете. Чтобы сделать вашу еду более здоровой, подайте с соусом маринара без сахара и спагетти-сквош или цуккини с лапшой. Протеин в фрикадельках сам по себе делает их наполнителями и сытными, поэтому вам не нужно добавлять множество других ингредиентов для приготовления еды.
Фрикадельки удобны тем, что их можно замораживать заранее и подавать в течение недели. Они также делают отличную закуску, чтобы взять на социальные мероприятия. Тем не менее, вы служите им, придерживайтесь рецептов с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов и вредных жиров. Таким образом, вы можете наслаждаться фрикадельками в рамках своей обычной ротации обеда, не беспокоясь об их негативном влиянии на ваше здоровье.
