Когда вы страдаете от пищевого отравления, последнее, что вы хотите сделать, это поесть, но важно, чтобы избежать обезвоживания. После того, как исчезнут симптомы пищевого отравления, вы можете легко вернуться к еде с помощью диеты BRAT, которая требует мягкой пищи с низким содержанием клетчатки.
Чаевые
Симптомы пищевого отравления
Пищевое отравление вызвано употреблением загрязненной пищи. Инфекционные организмы - включая бактерии, вирусы и паразиты - или их токсины часто являются виновниками.
В статье за февраль 2019 года, опубликованной в журнале Frontiers in Microbiology, объясняется, что пищевое отравление часто начинается группой бактерий Bacillus cereus. Члены группы B. cereus вызывают только 63 400 случаев заболеваний пищевого происхождения в год только в США.
Клиника Майо отмечает, что симптомы пищевого отравления варьируются в зависимости от источника загрязнения. Большинство видов пищевых отравлений вызывают один или несколько из следующих признаков и симптомов:
- Тошнота
- рвота
- Водянистая или кровавая диарея
- Боли в животе и спазмы
- лихорадка
Его симптомы обычно начинаются через несколько часов после употребления загрязненной пищи. Они также могут начаться через несколько дней или недель. Болезнь, вызванная пищевым отравлением, обычно длится от нескольких часов до нескольких дней.
Инфекционные организмы или их токсины могут загрязнять пищу в любой точке обработки или производства, даже на стадии выращивания или сбора урожая. Загрязнение может произойти дома, если пища неправильно обработана или приготовлена. Перекрестное загрязнение или перенос вредных организмов с одной поверхности на другую также является причиной пищевого отравления.
Соблюдайте правила безопасности пищевых продуктов на своей кухне, не оставляя пищу при комнатной температуре более двух часов. При приготовлении пищи следите за тем, чтобы поверхности и кухонные принадлежности были чистыми.
Пищевое отравление
Национальная медицинская библиотека США описывает большинство случаев пищевого отравления как острые, что означает, что пищевое отравление возникает внезапно и длится в течение короткого периода времени. Большинство людей с болезнями пищевого происхождения поправляются без лечения, но важно быстро заменить потерянные жидкости и электролиты, чтобы предотвратить обезвоживание. В тяжелых случаях вам может потребоваться лечение в больнице.
Пищевые средства отравления в домашних условиях обычно включают отдых и увлажнение. Как только вы почувствуете, что находитесь на пути к восстановлению пищевого отравления, вы можете придерживаться диеты BRAT, чтобы успокоить свою разбитую систему.
Диета BRAT означает бананы, рис, яблочное пюре и тосты. Однако вы можете потреблять и другие продукты, в том числе крекеры, печенье, тосты и мягкие продукты в целом.
Так как продукты BRAT обычно содержат мало клетчатки и нежны на животе, они сделают ваш стул более упругим. Кроме того, бананы с высоким содержанием калия и могут помочь заменить питательные вещества, которые ваш организм потерял из-за диареи или рвоты.
Другим вариантом является использование пробиотиков, которые являются продуктами питания или биологически активными добавками, которые содержат живые бактерии. По данным Cleveland Clinic, эти микроорганизмы заменяют или добавляют полезные бактерии, находящиеся в желудочно-кишечном тракте. Хотя вы хотите избегать молочных продуктов, когда вы поправляетесь от пищевых отравлений, йогурт или кефир, кисломолочный напиток, являются приемлемыми, поскольку они содержат пробиотики.
В общем, если у вас пищевое отравление, лучше постепенно возвращаться к привычному режиму питания. Начните с употребления мягкой пищи, а затем медленно вводите новые продукты. Избегайте продуктов с высоким содержанием сахара и жиров во время восстановления пищевых отравлений. Клетчатка поддерживает здоровье толстой кишки и способствует пищеварению, но также увеличивает частоту дефекации. По этой причине не рекомендуется при пищевых отравлениях.
