По данным Национального института диабета и нарушений пищеварения и почек, у людей с диабетом вероятность возникновения сердечного приступа или инсульта в два раза выше. Контроль уровня сахара в крови и снижение уровня холестерина в крови может снизить риск. Здоровый образ жизни, включая физическую активность и выбор здоровой диеты, может помочь повысить уровень сахара в крови и уровень холестерина. Диабетическая диета с низким содержанием холестерина контролирует углеводы и ограничивает потребление насыщенных жиров.
Завтрак
Диабет - это нарушение обмена веществ, характеризующееся высоким содержанием сахара в крови. Углеводы в продуктах, таких как крахмалы, фрукты и молоко, вызывают повышение уровня сахара в крови. Чтобы контролировать уровень сахара в крови и ограничивать риск сердечных заболеваний, людям с диабетом необходимо контролировать количество углеводов, потребляемых при каждом приеме пищи. На диете для подсчета углеводов Американская ассоциация диабета предлагает потреблять от 45 до 60 граммов углеводов за каждый прием пищи.
Предлагаемые на завтрак блюда для диабетической диеты с низким содержанием холестерина включают 1/2 чашки приготовленной овсяной каши, 1 стакан обезжиренного молока и 1 небольшой банан; 1/2 чашки заменителя яиц, два ломтика цельнозернового тоста с 1 чайной ложкой маргарина и один маленький апельсин; или два блинчика из цельной пшеницы с 2 столовыми ложками легкого блинного сиропа.
Обед
Диеты с высоким содержанием насыщенных жиров повышают уровень холестерина в крови. Животный белок и жиры являются основными источниками насыщенных жиров в рационе. Люди с диабетом должны выбирать нежирные куски мяса и обезжиренные и обезжиренные молочные продукты, чтобы ограничить потребление насыщенных жиров.
Предложения по ланчу для диеты с низким содержанием холестерина включают 2 чашки супа с низким содержанием натрия, бульон, пять цельнозерновых крекеров, морковные палочки и один обезжиренный сыр из сыра; бутерброд с индейкой на двух кусочках цельнозернового хлеба с горчицей, листьями салата и помидорами, емкость с обезжиренным, не содержащим сахара йогуртом и перемешанный салат с обезжиренной заправкой для салата; или салат из шпината с жареным лососем, 1 чашка свежих фруктов, один маленький рулет из цельной пшеницы и контейнер обезжиренного, не содержащего сахара йогурта.
Ужин
Растворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина и помогает контролировать уровень сахара в крови, согласно данным диабетического центра Joslin. Продукты с высоким содержанием растворимых волокон включают овсянку, ячмень, брюссельскую капусту, фасоль и груши.
Предлагаемые на ужин блюда для диабетической диеты с низким содержанием холестерина включают 3 унции жареной куриной грудки, 1 1/2 чашки жареного картофеля и 1 чашку жареной брюссельской капусты; 2 чашки перца чили, приготовленные из фасоли и соевой крошки или нежирного говяжьего фарша, 1/3 чашки коричневого риса и перемешанный салат с обезжиренной заправкой для салата; или порция лондонского бройла на 3 унции, 1 чашка кукурузы, 1/2 чашки картофельного пюре и перемешанный салат с обезжиренной заправкой для салата.
