Просо - 6 г белка на порцию - хороший выбор, чтобы помочь вегетарианцам удовлетворить свои потребности в белке. В нем нет глютена, поэтому страдающие глютеновой болезнью люди могут потворствовать себе, не опасаясь повреждения кишечника, а согласно данным Лаборатории данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, содержание магния, фосфора, калия и лютеина делает его питательным. Если вы страдаете от частых проблем с кишечником, в том числе просо в качестве неотъемлемой части вашего рациона может помочь поддерживать нормальную работу пищеварительной системы.
Целое зерно
Просо едят как цельное зерно, то есть вы едите зародыш, эндосперм и отруби вместе. В отличие от белого риса, кукурузной муки или овсяных хлопьев, просо обрабатывается минимально. Просо содержит больше клетчатки, чем большинство рафинированных зерен, с примерно 2 г клетчатки на порцию в одной чашке, но не так много других цельных зерен. Квиноа, например, имеет 5, 2 грамма клетчатки на чашку. Согласно MayoClinic.com, клетчатка полезна для сердечно-сосудистой системы и может помочь предотвратить диабет в качестве регулярной части вашего рациона.
волокно
Если вы страдаете от запора или диареи, адекватное потребление клетчатки может помочь обеспечить облегчение. Согласно MayoClinic.com, вместо того, чтобы стимулировать или замедлять работу кишечника, волокно регулирует оба условия, чтобы вернуть регулярность кишечника. Нерастворимая клетчатка увеличивает объем стула, что может способствовать медленному опорожнению кишечника или приданию формы жидкому стулу. Растворимая клетчатка превращается в гель в кишечнике, который может смазать сухой пищеварительный тракт или помочь успокоить воспаленный. Как и большинство зерен, просо содержит оба типа клетчатки. Когда они работают вместе в достаточном количестве, ваш кишечник может функционировать более плавно и предсказуемо.
Противовоспалительные
По словам шеф-повара и консультанта по питанию Ребекки Кац, просо обладает противовоспалительными свойствами. Слизистая оболочка кишечника может воспалиться от таких состояний, как язвенный колит, болезнь Крона, целиакия или реакции на лекарства. Воспаление вызывает боль в животе и может привести к диарее. Хотя они не являются заменой медицинской помощи, такие противовоспалительные продукты, как просо, могут способствовать процессу заживления и помогают уменьшить частоту или тяжесть симптомов.
В том числе просо
Если потребление клетчатки низкое, увеличивайте ее постепенно. В противном случае вы можете почувствовать газ, вздутие живота, метеоризм и временное ухудшение состояния кишечника. Начните с замены продуктов с низким содержанием клетчатки на богатые клетчаткой заменители. Вместо картофельного пюре попробуйте просо. Приготовьте это как рис для пушистого блюда, или приготовьте это как ризотто для более кремового блюда. Его можно заменить кукурузной мукой в поленте или попробовать сухую пшенную кашу на завтрак. Если у вас серьезные проблемы с кишечником или они сопровождаются другими симптомами, обратитесь к врачу для лечения.
