Исследование, опубликованное в журнале «Лечение диабета» в июле 2003 года, показало, что диета с низким гликемическим индексом помогает людям поддерживать здоровый уровень сахара в крови. Хотя ананас может быть питательной пищей, поскольку он обеспечивает значительное количество витамина С, тиамина и марганца, люди с диабетом могут захотеть ограничить потребление ананаса из-за высокого содержания углеводов и гликемического индекса.
Ананас и сахар крови
Гликемический индекс и гликемическая нагрузка позволяют оценить потенциальное влияние пищи на уровень сахара в крови. Свежий ананас имеет высокий гликемический индекс 94, а консервированный ананас в соке имеет GI между 61 и 79, что делает его пищей от умеренной до высокой GI. Однако это не учитывает размер порции. Порция чуть менее 3/4 стакана свежего ананаса имеет гликемическую нагрузку 6, что ставит его в низкую категорию и делает маловероятным, чтобы вызвать скачки сахара в крови. Ананас хорош для диабетиков, если они следят за своим размером.
Ограничение сахара в крови увеличивается
Ешьте ананас с продуктами с низким содержанием углеводов или низким гликемическим индексом, чтобы снизить общую гликемическую нагрузку в вашем рационе и ограничить повышение уровня сахара в крови. Следите за общим потреблением углеводов во время еды. Принимайте не более трех-пяти 15-граммовых порций углеводов на еду В каждой чашке сырого ананаса содержится около 22 граммов углеводов, а в таком же количестве слитых консервированных ананасов в соках содержится около 28 граммов. Ананас, консервированный в густом сиропе, содержит более 51 грамма углеводов на 1 порцию.
