Вы можете купить огурцы круглый год, чтобы добавить в салаты. Овощ - это в основном вода с мягким вкусом и хрустящей текстурой. Огурцы, купленные в супермаркете, обычно имеют восковое покрытие, которое помогает предотвратить появление синяков, поэтому вы часто очищаете их перед едой. Кожура также может быть горькой и неприятной. Очищенные огурцы - не самый питательный овощ, но они учитывают ежедневное потребление овощей.
Калории и Макронутриенты
Одна чашка нарезанного сырого огурца без кожуры содержит 16 калорий. Огурцы не содержат жира. 3 г углеводов в чашке очищенного огурца состоят из 1 г клетчатки и 2 г сахара природного происхождения. Вы получаете 1 г белка в чашке огурца, но он неполный - это означает, что он не обеспечивает все аминокислоты, необходимые вашему организму, как лучшие источники белка, такие как мясо, рыба или соя.
Витамины
Одна чашка нарезанного очищенного огурца содержит 96 международных единиц витамина А, что составляет менее 10 процентов от суточной нормы на основе диеты, содержащей 2000 калорий. Вы также получаете 4, 3 мг витамина С в 1 чашке овоща - взрослым нужно от 75 до 90 мг в день. Он содержит 9, 6 мкг необходимого ежедневно от 90 до 120 мкг витамина К. Очищенные огурцы являются второстепенным источником фолиевой кислоты и других витаминов группы В.
Полезные ископаемые
Очищенные огурцы - это пища со средним содержанием калия с 181 мг на чашку измельченных и очищенных овощей. Калий помогает контролировать баланс минералов и жидкости, регулируя кровяное давление, сердцебиение и желудочно-кишечный тракт. Очищенные огурцы также содержат небольшое количество магния, меди и марганца. Кальций, железо и фосфор также присутствуют в очищенных огурцах, но не в значительных для питания количествах.
Использует и ваша диета
Хотя они являются основными в салатах в саду, вы можете использовать огурцы другими способами. Огуречные монеты делают низкокалорийную альтернативу чипсам или крекерам в паре с соусом. Вы можете положить огурцы на бутерброды для влаги и хруст. Нарезанные огурцы делают свежее сальсу. Смешайте очищенный огурец в летнее гаспачо. Многие планы диеты включают огурцы, потому что они с низким содержанием калорий и углеводов. Хотя добавление огурцов в ваш рацион является хорошим началом с точки зрения потребления овощей, старайтесь есть дополнительные овощи с более высокой питательной ценностью, такие как листовая зелень и апельсиновая тыква.
