Ваше тело вырабатывает мочевую кислоту, когда оно расщепляет вещества в пище, называемые пуринами. Обычно организм способен эффективно обрабатывать и выводить мочевую кислоту. Но иногда мочевая кислота накапливается, или почки не могут избавиться от достаточного количества мочевой кислоты, что приводит к избыточным уровням в крови.
Согласно статье, опубликованной Фондом артрита, гиперурикемия также может возникнуть в результате употребления слишком большого количества продуктов, богатых пурином. Если ваш врач посоветовал вам придерживаться диеты с ограничением пуринов, некоторые продукты, такие как печень и анчоусы, будут исключены из меню. Орехи, с другой стороны, являются продуктами с низким содержанием пуринов, которыми вы можете продолжать наслаждаться.
Воздействие мочевой кислоты на здоровье
Когда ваше тело не может обработать и удалить достаточное количество мочевой кислоты, это может вызвать у вас заболевание. Высокий уровень мочевой кислоты может привести к подагре, форме воспалительного артрита, который вызывается отложениями кристаллов мочевой кислоты в суставах и приводит к боли, ригидности и отекам. Мочевая кислота также тесно связана с метаболическим синдромом, группой факторов риска, которые повышают ваши шансы на развитие диабета. Согласно исследованию, опубликованному в 2017 году PLoS One, высокий уровень мочевой кислоты связан с развитием диабета 2 типа.
Орехи и пурины
Все орехи и орехи с низким содержанием пуринов. К продуктам с низким содержанием пуринов относятся те, которые содержат менее 50 мг пуринов на порцию. Стандартный размер порции орехов составляет около 1 унции. Порция арахиса в 1 унцию содержит 22 миллиграмма пуринов, тогда как порция миндаля такого же размера обеспечивает 10 миллиграммов пуринов. Унция грецких орехов содержит всего 7 миллиграммов пуринов. Даже употребления двух порций орехов за один присест недостаточно, чтобы квалифицировать их как пищу с умеренным пурином.
Орехи могут уменьшить мочевую кислоту
Употребление диеты, богатой орехами, не повысит уровень мочевой кислоты, потому что орехи не содержат много мочевой кислоты. Фактически, добавление миндаля в ваш рацион может снизить уровень мочевой кислоты, согласно исследованию, опубликованному в 2015 году в Nutrition Journal. Это исследование было проведено для участников, которые страдали от ишемической болезни сердца, и участники съели 10 граммов миндаля перед завтраком каждый день в течение 12 недель. Исследователи отметили, что, хотя исследование проводилось на людях с ишемической болезнью сердца, результаты были бы такими же, как у здоровых участников.
Избегайте подагры, следя за своей диетой
Имейте в виду, что орехи богаты калориями, поэтому употребление в пищу слишком много может привести к увеличению веса. Избыточный вес или ожирение является фактором риска как подагры, так и диабета.
Морепродукты и мясо органов - это продукты с наибольшим содержанием пуринов. Если вы боитесь подагры, ограничьте эти продукты в своем рационе. Например, консервированные сардины содержат 399 мг пуринов на 3, 5 унции, а куриная печень содержит 243 мг пурина на порцию 3, 5 унции. Вы также должны избегать употребления мяса дичи, подливок и дрожжей.
