Согласно легенде, французский бутерброд с падением был разработан в начале 1900-х годов Филиппом Матье, владельцем ресторана в Южной Калифорнии, который случайно уронил французский рулет, предназначенный для бутерброда с ростбифом, в кастрюлю с горячими мясными соками, а затем подал «опущенный» бутерброд полицейскому, который рекомендовал вход своим друзьям. Современный французский сэндвич с соусом, как правило, состоит из тонко нарезанного ростбифа, подаваемого с сыром или без него на хрустящем рулете и сопровождаемого небольшим блюдом au jus или приправленным говяжьим бульоном для погружения. Французские бутерброды падения могут быть чрезвычайно богаты натрием и жиром. Чтобы включить их в здоровое, сбалансированное питание, ешьте их только изредка и в умеренных количествах.
Высоко в жире
Обычный, коммерчески доступный французский сэндвич с соусом может содержать 481 калорию, причем более половины этих калорий поступает из жира. Один популярный бутерброд с французским фаст-фудом содержит 33 грамма общего жира и 25 граммов насыщенного жира. Для здорового взрослого человека, придерживающегося диеты с 2000 калориями, это количество насыщенных жиров составляет более 15 грамм, рекомендуемых в качестве суточного предела. Французский бутерброд с падением также содержит приблизительно 60 миллиграммов холестерина, или 20 процентов общего холестерина, который взрослый должен иметь каждый день.
Богатый белком
Типичный французский бутерброд с соусом дает около 18 граммов белка. Для женщины от 19 до 70 лет это количество составляет 39 процентов от ее ежедневной потребности в белке; для мужчины того же возраста это 32 процента. Французские бутерброды с соусом из сыра, наиболее популярным из которых является швейцарский или проволоне, будут содержать немного больше белка. Базовый французский сэндвич с швейцарским сыром быстрого приготовления содержит около 21 грамма белка.
Низкий уровень сахара и клетчатки
Французские сэндвичи с начинкой богаты крахмалом, но не простым сахаром или диетической клетчаткой. Один бутерброд может содержать 50 г углеводов всего лишь 2 г сахара и 1 г клетчатки. Чтобы увеличить количество клетчатки во французском сэндвиче, попросите, чтобы ваше блюдо подавалось на цельнозерновой хлеб, или приготовьте свое домашнее с домашними или купленными в магазине булочками из цельного зерна, булочками или хлебом.
Опасно высоко в натрии
Коммерческие сэндвичи с французским соусом обеспечивают жизненно важные минералы, такие как железо и кальций, но также содержат высокую концентрацию натрия, а одна порция обеспечивает более 1000 миллиграммов натрия. Центры по контролю и профилактике заболеваний говорят, что здоровые взрослые не должны потреблять более 2300 мг натрия в день. CDC также рекомендует, чтобы пожилые люди, афроамериканцы и люди, страдающие гипертонией, заболеваниями почек или диабетом, не должны потреблять более 1500 миллиграммов в день. Чтобы контролировать потребление натрия, приготовьте свои собственные французские сэндвичи с соусом из дома с хлебом с низким содержанием натрия и без добавления соли ни к мясу, ни к au jus.
Хороший источник витаминов группы В
Ростбиф во французском сэндвиче - хороший источник ряда витаминов группы В, включая ниацин, витамин В-12, витамин В-6, рибофлавин, тиамин и пантотеновую кислоту. Эти питательные вещества играют жизненно важную роль в энергетическом обмене и в производстве красных кровяных клеток. Французские бутерброды также богаты витамином А, который необходим для правильного размножения клеток, здоровья иммунной системы и синтеза родопсина, необходимого для поглощения света.
