Потребление сахарозы и других видов сахара повышает уровень энергии пропорционально потребляемому количеству. Фактически, потребление сахара в достаточно больших количествах может привести к приливу энергии, известному как высокий уровень сахара, который заканчивается резким падением энергетических уровней, называемым «крахом». Хотя эти эффекты аналогичны химическим веществам, таким как кофеин, сахар не является стимулятором. Вместо этого это то, что тело использует в качестве топлива.
Сахар как энергия
Соматические клетки нуждаются в глюкозе для получения энергии. Когда организм получает глюкозу из пищи, поджелудочная железа выделяет инсулин, сигнализируя клеткам о поглощении глюкозы. Это подпитывает клетки по всему телу, что приводит к заметному увеличению энергии. Печень превращает избыток глюкозы в гликоген, который организм накапливает в мышцах и других тканях. Как только организм накапливает 12 часов гликогена, печень превращает оставшуюся глюкозу в жир.
Источники сахара
Глюкоза - это вид сахара, который организм выводит или синтезирует из пищи во время обмена веществ. Организм наиболее легко получает глюкозу из углеводов, хотя он также может преобразовывать белки и жиры в глюкозу. Углеводы включают моносахариды или простые сахара, такие как фруктоза и галактоза; дисахариды, которые представляют собой комбинации фуктозы, галактозы и глюкозы; крахмалы; и целлюлоза или волокно, хотя волокно неусвояемое и, следовательно, не обеспечивает энергию. По словам Сари Харрара и Джулии ВанТайн из «Предотвращения сахарного раствора», организм быстрее всего получает глюкозу из фруктозы, обычно в течение 15 минут. Однако для усвоения глюкозы из жира или белка может потребоваться до восьми часов.
Верхний и нижний пределы
Кроме того, когда это является результатом состояния здоровья, низкий уровень сахара в крови или гипогликемия, редко. Однако гипогликемия может привести к коме или смерти. Высокий уровень сахара в крови, который часто возникает из-за высокого потребления сахара или углеводов, может вызвать инсульт, сердечные заболевания, повреждение всей системы кровообращения, повреждение глаз, повреждение нервов и другие осложнения. Соответственно, важно, чтобы уровень сахара в крови оставался в определенном диапазоне. Поэтому, хотя сахар является важным источником энергии для организма, он может быть дефицитным или токсичным в зависимости от уровня сыворотки крови. В частности, уровень глюкозы в крови ниже 40 мг на децилитр и выше 100 мг на децилитр достаточно опасен, чтобы вызвать серьезные осложнения или смерть.
Сопутствующие факторы
Несколько условий и других факторов могут изменить то, как ваше тело реагирует на сахар. Диабет является основной причиной осложнений со здоровьем, связанных с сахаром. Диабет - это состояние, при котором поджелудочная железа недостаточно выделяет инсулин или инсулин, или соматические клетки не реагируют на него. В обоих случаях организм не может утилизировать сахар, оставляя его для накопления в кровотоке. Обратное также может часто встречаться у людей с диабетом, поскольку лекарства и добавки, предназначенные для усиления или замены природного инсулина, снижают уровень глюкозы в сыворотке крови до опасно низкого уровня. Другим мешающим фактором является ожирение, которое делает организм менее чувствительным к инсулину, что приводит к эффектам, аналогичным дисфункциям поджелудочной железы. Кроме того, стресс, травмы и физические нагрузки, в том числе от физических упражнений, вызывают выброс адреналина, который заставляет печень заполнять кровоток глюкозой из запасов гликогена, вызывая быстрый и резкий рост энергии, который может происходить даже в отсутствие недавнего потребления пищи или сахара.
