Если вы страдаете от изжоги, вы можете заметить, что употребление апельсинового или грейпфрутового сока усугубляет ситуацию. Это потому, что кислотность в соке может раздражать мягкие ткани, которые выстилают пищевод. Употребление некислотных соков может помочь вам облегчить дискомфорт и одновременно удовлетворить потребность в подслащенном напитке.
Кислотность сока
Кислотность пищи измеряется в pH. PH 7 или менее считается кислым, что означает, что весь сок кислый, но некоторые из них лучше переносятся, чем другие. Для справки: цитрусовые, такие как лимонный сок, имеют рН от 2, 0 до 2, 6, грейпфрут - от 3 до 3, 8 и апельсиновый сок - от 3, 3 до 4, 2, в то время как яблочный сок имеет рН от 3, 4 до 4, а молоко - до 6, 3. до 6, 6. Кислотность в соке создает кислый вкус, хотя кислотность часто компенсируется натуральным сахаром в соке.
Яблочный сок
Хотя яблочный сок имеет низкий рН, он считается менее кислым соком и имеет тенденцию быть лучше переносимым теми, у кого проблемы с пищеварением, такие как рефлюксная болезнь, согласно Гастроэнтерологии Джексона-Зигельбаума. Одна чашка несладкого яблочного сока содержит 114 калорий и 28 грамм углеводов и не содержит белков и жиров. Сок не является значительным источником каких-либо витаминов или минералов, но он может помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в витамине С, калии и марганце.
Грушевый сок
Когда дело доходит до кислотности, грушевый сок может быть вашим лучшим выбором как наименее кислый. Груша имеет рН от 3, 5 до 4, 6. Одна чашка грушевого сока содержит 150 калорий, 38 граммов углеводов и 0 граммов белка или жира. Это также хороший источник калия, отвечающий 11 процентам дневной нормы. Но, как и яблочный сок, грушевый сок не является значительным источником каких-либо других витаминов или минералов, удовлетворяя 4% дневной нормы витамина С и кальция.
Персиковый сок
Персики имеют примерно тот же уровень pH, что и яблоки, в диапазоне от 3, 3 до 4, но также считаются менее кислыми и лучше переносятся. Персиковый сок содержит больше калорий и углеводов, чем яблочный сок, с 160 калориями и 38 граммами углеводов на чашку, а также не содержит белков и жиров. Некоторые бренды могут быть обогащены витамином С, помогая вам достичь 100 процентов суточной нормы на порцию.
