Белые северные бобы - это светлые бобы с твердой внешней оболочкой. Повара часто используют их в качестве ингредиента в белом чили и супах. Как пинто и черные бобы, белые северные бобы богаты минералами, клетчаткой и белком. Указанные значения приведены для одной чашки вареной северной фасоли, вареной без соли.
Калории и клетчатка
Одна чашка белых северных бобов, также называемых большими северными бобами, содержит 209 калорий, примерно 67 из которых поступают из углеводов. Одна чашка содержит 37, 3 г углеводов, в том числе 12, 4 г клетчатки. Это более 40 процентов рекомендуемой нормы клетчатки для большинства взрослых. Большинству взрослых требуется около 28 г клетчатки, но спортсменам на высококалорийных диетах может потребоваться больше клетчатки, поскольку рекомендуемое количество в день составляет 14 г на 1000 потребляемых калорий.
белка
Дополнительные 30 процентов калорий в белых северных бобах происходят из белка. Одна чашка вареной фасоли содержит 14, 7 г белка, что обеспечивает приблизительно 32 процента рекомендуемой суточной нормы для женщин и 26 процентов для мужчин. Белая северная фасоль является отличным источником белка для вегетарианцев, которые часто испытывают трудности с получением достаточного количества этого питательного вещества.
Жир
Как и все бобы, белые северные бобы с низким содержанием жира. Одна чашка содержит только 0, 8 г жира, что обеспечивает менее 5 процентов калорий. Белая северная фасоль также не содержит холестерина. Белая северная фасоль может помочь снизить уровень холестерина, потому что она содержит растворимую клетчатку, которая помогает снизить уровень ЛПНП или плохой уровень холестерина.
Полезные ископаемые
Большинство бобов с высоким содержанием минералов, и белые северные бобы не являются исключением. Одна чашка белой северной фасоли содержит более 10 процентов почти каждого макроминерального вещества - тех минералов, которые нужны вашему организму в больших количествах. Организм нуждается в микроэлементах в меньших количествах. Одна чашка бобов обеспечивает 12 процентов дневной нормы кальция, 21 процент магния, 42 процента фосфора и 35 процентов калия. Одним макроминералом, не присутствующим в больших количествах в больших северных бобах, является натрий. Одна чашка содержит только 4 мг, что составляет менее 1 процента от максимального рекомендуемого количества в день. Белые северные бобы также богаты многочисленными микроэлементами. Одна чашка содержит более 40 процентов рекомендуемой суточной нормы меди и марганца, а также более 20 процентов железа.
Витамины
Белая северная фасоль содержит большое количество витаминов группы В. Одна чашка обеспечивает 16 процентов RDA от B-6, 23 процента тиамина и 45 процентов фолата. Фолиевая кислота помогает организму формировать новые клетки, что особенно важно для беременных женщин и младенцев. Белая северная фасоль не богата витамином С или любым жирорастворимым витамином.
