Основной продукт на многих фермерских рынках и в садах в теплое время года, желтые восковые бобы, также называемые желтыми бобами, делают их универсальным и питательным дополнением к вашему рациону. Целая чашка нарезанных желтых восковых бобов содержит всего 31 калорию, так что вы можете использовать ее, чтобы увеличить объем пищи в рационе, контролируемом калориями, без значительного увеличения потребления калорий. Желтые восковые бобы также обладают большой питательной ценностью и обеспечивают вас необходимыми питательными веществами.
Здоровые углеводы и протеин
Большая часть калорийности желтых восковых бобов происходит из углеводов. Каждая порция на 1 чашку дает вам 7 грамм углеводов, из которых 3, 4 грамма поступают из пищевых волокон. Во время пищеварения некоторые из этих углеводов распадаются на сахар и питают вашу повседневную работу, а клетчатка в желтых восковых бобах помогает предотвратить запор и регулировать уровень сахара в крови. Каждая порция бобов также содержит 2 грамма белка, который помогает поддерживать здоровые ткани, в том числе кости и волосы.
Железо и Марганец
Желтые восковые бобы приносят пользу вашему здоровью, повышая потребление железа и марганца. Оба минерала обладают способностью активировать ферменты, в том числе ферменты, необходимые для выработки энергии и поддержания вашего метаболизма. Железо играет ключевую роль в функции эритроцитов, в то время как марганец регулирует выработку гормонов в вашем организме и помогает вам производить соединительную ткань. Каждая порция желтой восковой фасоли на 1 чашку имеет содержание железа 1, 04 миллиграмма и содержание марганца 0, 21 миллиграмма. Это обеспечивает 13 процентов ежедневного потребления железа и 9 процентов ежедневного потребления марганца для мужчин, согласно данным Института медицины, а также 6 и 12 процентов рекомендуемого ежедневного потребления железа и марганца для женщин, соответственно.
Антиоксидант Витамин С
Включите желтые восковые бобы в свой рацион в качестве источника витамина С, антиоксиданта, необходимого для хорошего здоровья. Антиоксиданты предотвращают окислительное повреждение ваших клеток, включая вашу ДНК и клеточные мембраны. Защита ваших клеток от этого окисления сохраняет их здоровыми и играет важную роль в профилактике заболеваний, включая профилактику рака. Потребление витамина С также способствует заживлению ран и укрепляет соединительные ткани, в том числе кости. По данным Института медицины, каждая порция желтой восковой фасоли в 1 чашке дает вам 16, 3 миллиграмма витамина С - 18 процентов рекомендуемой суточной дозы для мужчин и 22 процента для женщин.
Потребление большего количества желтых восковых бобов
Используйте желтые восковые бобы в сытных салатах - сочетайте их с фасолью, нутом, рубленым луком и бальзамическим винегретом для здорового салата из трех бобов или поджаривайте их с летней тыквой и помидорами черри для жареного летнего овощного салата. Вы также можете жарить бобы самостоятельно, добавляя в них измельченный чеснок, или обжаривайте их с любимыми овощами и нежирными протеинами для полезного жаркого. Вы даже можете есть желтые восковые бобы в сыром виде - добавить несколько в свою любимую обертку или перекусить на них целебным соусом, таким как хумус.
