Вы можете купить жареные каштаны или поджарить их в духовке. Они делают хорошие закуски, и вы также можете использовать их для их текстуры и орехового вкуса в рецептах, таких как начинки и запеканки. Каштаны содержат меньше калорий, чем обычные орехи, но они также содержат меньше необходимых питательных веществ. Содержание питательных веществ одинаково для простых каштанов, купленных в магазине, и домашних каштанов, но некоторые производители могут добавлять такие компоненты, как сахар, в некоторые из своих продуктов. Проверьте этикетки купленных в магазине каштанов для этих компонентов.
Калории и Белки
Жареные каштаны имеют 69 калорий на унцию. Большинство орехов, таких как миндаль, макадамия или кешью, имеют от 160 до 200 калорий на унцию. Поэтому каштаны могут быть полезны, если вы пытаетесь ограничить потребление калорий. Однако обычные орехи содержат от 4 до 7 граммов белка на унцию, а каштаны - всего 1 грамм. Белок - это подавляющее чувство голода питательное вещество, которое может помочь вам похудеть
Жиры и углеводы
Каждая унция жареных каштанов содержит 15 граммов общих углеводов, в том числе 3 грамма натуральных сахаров. У них 1, 4 грамма пищевых волокон, или 6 процентов суточной нормы. Пищевая клетчатка - это питательное вещество в растительной пище, которое может снизить уровень холестерина и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, согласно Диетическим руководствам 2010 года Министерства здравоохранения и социальных служб США. Каштаны содержат менее 1 грамма общего жира. В большинстве видов обычных орехов содержится от 14 до 21 грамма общего жира, причем большая часть из них состоит из ненасыщенных жиров, полезных для сердца.
натрий
Преимущество жареных каштанов состоит в том, что они почти не содержат натрия - всего 1 мг на унцию. Вы можете поддерживать нормальное кровяное давление или снизить кровяное давление, уменьшая содержание натрия в рационе. Здоровые люди должны принимать не более 2300 мг натрия в день. Рекомендуется ограничение в 1500 мг в день, если у вас уже есть высокое кровяное давление или диабет, если вам больше 50 лет или вы афроамериканского происхождения.
Другие питательные вещества
Жареные каштаны дают 168 мг калия. В Рекомендациях по питанию от Министерства здравоохранения и социальных служб США 2010 года рекомендуется употреблять не менее 4700 мг калия в день. Калий необходим для регулирования кровяного давления. В каштанах содержится 20 мкг фолиевой кислоты, или 5 процентов от суточной нормы, и 7 мг витамина С, или 12 процентов от суточной нормы. Адекватное потребление фолиевой кислоты может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, а витамин С необходим для вашей иммунной системы и для правильного заживления ран.
