Вы можете подумать, что все лососи одинаковы, но у каждого из их видов есть свой вкус и питание. Лосось нерки, с его твердой плотью и богатым вкусом, считается фаворитом среди любителей лосося. Лосось кета, также называемый кета или собачий лосось, является более сухим филе из-за более низкого содержания жира.
Хотя они оба являются хорошими источниками постного белка и полезных жирных кислот, знание питательных различий между кетой и лососем может помочь вам определить, какая рыба лучше подходит для вашего рациона.
Сравните калории и белок
Если вы рассчитываете каждую калорию, кета-лосось может стать для вас рыбой. По данным USDA FoodData Central, порция сырого кета-лосося весом 3 унции содержит 102 калории, а порция сырого лосося - 111 калорий. Хотя разница между ними составляет всего 9 калорий, каждая калория имеет значение, когда дело доходит до контроля веса.
Что касается белка, то между двумя типами лосося не так уж много различий, но носок - немного лучший источник. 3 унции порции сырого лосося содержат 19 граммов белка, и та же порция кета лосося содержит 17 граммов.
По данным Национальной академии наук, взрослым женщинам нужно 46 граммов белка в день, а взрослым мужчинам - 56 граммов. Это означает, что одна порция любого куска рыбы удовлетворяет 30 или более процентов ваших ежедневных потребностей.
Повысьте здоровье сердца
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует съедать две порции жирной рыбы в неделю для здоровья сердца. Жирная рыба, как и лосось, богата омега-3 жирными кислотами, в частности, EPA и DHA, которые являются незаменимыми жирами, которые поддерживают здоровье сердца за счет снижения уровня триглицеридов и кровяного давления.
EPA помогает поддерживать рост и деление клеток, пищеварение, выработку гормонов, свертываемость крови и работу мышц, в то время как DHA важен для здоровья мозга, согласно данным NIH Office по диетическим добавкам. В дополнение к снижению общего риска смерти омега-3 жирные кислоты также помогают предотвратить сердечный приступ и внезапную смерть.
Получите ваши витамины и минералы
По мнению Министерства сельского хозяйства США, когда дело доходит до витаминов и минералов, это ничья. Лосось нерки является лучшим источником витамина А, но они оба содержат примерно одинаковое количество кальция, железа и витамина Е на порцию. 3 унции порции сырого нерки содержат:
- 8 грамм кальция
- 0, 4 миллиграмма железа
- 138 международных единиц витамина А
- 0, 7 миллиграмма витамина Е
Порция кета лосося такого же размера содержит:
- 9 миллиграммов кальция
- 0, 5 миллиграмма железа
- 84 международных единицы витамина А
- 0, 9 миллиграмма витамина Е
И кета-лосось, и лосось каменистый имеют низкое содержание натрия - 42 миллиграмма в кете и 66 миллиграммов в каменистой версии. По данным Американской кардиологической ассоциации, взрослые должны потреблять не более 2300 мг натрия в день. Если у вас есть факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, эта рекомендация падает до 1500 миллиграммов в день.
