Помидоры добавляют всплеск цвета, яркий вкус и сочную текстуру к бутербродам и салатам, но они не приведут к нездоровым побочным эффектам, которые вы обычно испытываете при употреблении продуктов с высоким гликемическим индексом. Хотя употребление помидоров вызывает повышение уровня сахара в крови, результат минимален.
Низкий гликемический индекс
Гликемический индекс присваивает номер продуктам, которые богаты углеводами. Это число определяет, насколько быстро пища приведет к изменению уровня сахара в крови. Помидоры имеют гликемический индекс 30, что дает им низкий гликемический индекс. Продукты с гликемическим индексом 55 или ниже считаются низкими, а это означает, что, хотя они повышают уровень сахара в крови, увеличение, которое вы испытываете, будет медленным и устойчивым. Продукты с высоким гликемическим индексом имеют индекс не менее 70 и вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови.
Другие продукты на основе томатов
Другие продукты на основе томатов вызывают немного более быстрое повышение уровня сахара в крови, чем простые помидоры. Например, томатный сок имеет гликемический индекс 35, как и томатный соус без добавления сахара. Томатный соус с добавленным сахаром имеет гликемический индекс 45. Хотя эти цифры выше, чем у простых помидоров, они все же попадают в диапазон с низким гликемическим индексом, что делает их безопасными для употребления, не вызывая значительных изменений уровня сахара в крови.
Сосредоточьтесь на еде с низким гликемическим индексом
При разработке диеты выбирайте помидоры и другие продукты с низким гликемическим индексом, такие как сладкий картофель, бобовые, яблоки и несладкие йогурты. Держитесь подальше от продуктов с высоким гликемическим индексом, таких как белый хлеб, крекеры и источники рафинированного сахара. Постоянное употребление в пищу продуктов с высоким гликемическим индексом приводит к падению уровня сахара в крови вскоре после скачков. Когда он падает, вы часто жаждете дополнительных продуктов и можете переедать. Этот цикл может в конечном итоге привести к ожирению и связанным с весом медицинским проблемам, таким как диабет.
Источник Питательных веществ
В дополнение к их низким гликемическим свойствам, помидоры также являются ценным источником питательных веществ. Одна чашка сырых нарезанных помидоров обеспечивает 64% суточной нормы витамина А для женщин и 50% для мужчин. Витамин А выполняет несколько важных функций в вашем теле, включая здоровую кожу, зубы и кости. Витамин также способствует хорошему зрению. Одна чашка помидоров обеспечивает около 33 процентов суточной нормы витамина С для женщин и около 27 процентов для мужчин. Этот витамин также укрепляет вашу иммунную систему.
