Эта мягкая лапша, наполняющая миску вашей вьетнамской миски с лапшой, - это не спагетти, а рисовая лапша с вермишелью. Эта лапша, приготовленная из молотого риса, встречается по всей Азии и используется в ряде различных кухонь, включая тайскую и китайскую, помимо вьетнамской. С питательной точки зрения рисовая лапша вермишели калорийна и содержит много углеводов, но почти не содержит жиров и содержит мало натрия.
Рисовая лапша калорий
С 214 калориями в 56-граммовой - или 2-унции - порции, рисовая лапша вермишели является пищей с высокой энергетической плотностью. Плотность энергии относится к количеству калорий, содержащихся в пище, по сравнению с ее весом. Лапша вермишель содержит 3, 8 калорий на грамм; сравните это с пищей с низким содержанием энергии, такой как брокколи, которая имеет 0, 5 калории на грамм.
Пища с высокой энергетической плотностью не так насыщена, как пища с низкой энергетической ценностью, и если вы не будете осторожны, вы можете съесть больше калорий, чем планировали. Употребление в пищу лапши как части супа на основе бульона, такого как вьетнамский фо, может помочь вам наполнить себя, чтобы вы ели меньше лапши.
Углеводы в рисовой лапше
Большинство калорий в рисовой лапше вермишели происходит из углеводов. Порция на 2 унции содержит 47 граммов углеводов. Как ваш основной источник энергии, углеводы должны обеспечивать большую часть калорий вашего дня - от 45 до 65 процентов.
Хотя лапша является хорошим источником углеводов, они не являются хорошим источником клетчатки, а углеводы, которые организм не может переваривать. Одна порция дает только 1 грамм. Клетчатка предотвращает запоры и может помочь снизить риск ожирения, сердечных заболеваний и некоторых видов рака.
: Полное руководство по сложным углеводам
Не содержит жиров и холестерина
Рисовая лапша вермишели содержит незначительное количество жира и не содержит холестерина. Жир является важным питательным веществом, которое ваше тело использует в качестве источника энергии и для усвоения жирорастворимых витаминов. Большая часть жира в вашем рационе должна поступать из ненасыщенных жиров, таких как оливковое масло, масло канолы и авокадо. Жареная пища является источником транс-жиров, которые увеличивают риск сердечных заболеваний. Поэтому, когда вы заказываете свою лапшу, лучше заказать ее мягкой, а не жареной.
: Каковы функции белка в организме человека?
Неполный источник белка
Лапша содержит 3 грамма белка на порцию 2 унции. Поскольку лапша изготовлена из риса, они не содержат все незаменимые аминокислоты, что делает их неполным источником белка. Но вы можете удовлетворить свои ежедневные потребности в белке, если будете есть другие продукты в течение дня, даже если они не являются источником мяса, например, другие зерновые, бобы или овощи.
: Что соль и сахар делают с вашим телом?
С низким содержанием натрия
По данным Американской кардиологической ассоциации, употребление в пищу слишком большого количества натрия повышает риск развития высокого кровяного давления Когда вы пытаетесь ограничить содержание натрия в своем рационе, рисовая лапша с вермишелью будет хорошим выбором, если вы сочетаете ее с другими продуктами с низким содержанием натрия. Порция на 2 унции содержит 10 миллиграммов натрия. Ограничьте ежедневное потребление натрия менее 2300 мг в день.
