Коммерческая поваренная соль состоит в основном из хлорида натрия, минерального соединения электролита, которое непосредственно влияет на кровяное давление человека. Когда вы потребляете соль, она растворяется в пищевой жидкости и желудочной жидкости, а ваше тело поглощает минералы, когда они достигают тонкой кишки. Ваш график пищеварения зависит от того, что еще вы съели, и от того, как быстро ваш желудок опорожнит пищевые продукты в толстую кишку. В этот момент натриевый элемент выполняет свою метаболическую роль в водном балансе, немедленно повышая кровяное давление в качестве побочного эффекта.
Краткосрочные эффекты
Как только натрий попадает в ваш кровоток из кишечника, он меняет электролитный баланс, вызывая смещение жидкостей организма. Жидкости покидают клетки и межклеточные пространства и попадают в кровь, чтобы помочь восстановить соотношение минеральных веществ электролита и жидкости организма, необходимых для гомеостаза. Дополнительный объем, протекающий через кровеносные сосуды, оказывает большую силу и повышает кровяное давление.
Регулирование почек
В то же время сердечно-сосудистая система сигнализирует почкам об удалении большего количества натрия из организма. Это происходит путем выделения большего количества мочи или увеличения концентрации натрия в моче. Здоровый организм выполняет эту функцию ежедневно, когда потребление натрия и калия остается в определенном диапазоне. Калий, другой минерал электролита, уменьшает влияние натрия на миграцию жидкости.
Высокое потребление соли
Большинство американцев не контролируют потребление соли, чтобы потреблять меньшее количество натрия, чем калий, из своей диеты. В зависимости от вашего возраста и здоровья сердца, Институт медицины считает, что от 1500 до 2300 мг натрия против 4700 мг калия является правильным диетическим соотношением. Среднее потребление натрия превышает рекомендации и составляет 3300 миллиграммов в день, в то время как потребление калия не достигает 2600 миллиграммов в день. Это перевернутое соотношение усугубляет эффекты с высоким содержанием натрия, которые в основном возникают при употреблении в пищу слишком большого количества соленой пищи. Министерство сельского хозяйства США связывает это чрезмерное потребление с преобладанием обработанных пищевых продуктов в американских диетах.
Значимость
Кратковременные изменения артериального давления становятся хроническими с течением времени. Если вы придерживаетесь диеты с высоким содержанием натрия, ваше кровяное давление остается высоким, потому что почки могут дольше перерабатывать избыточное количество минералов. В результате сердце, артерии и почки могут выдержать повреждение от дополнительного стресса. Высокое кровяное давление требует пожизненного медицинского управления. Это также фактор риска сердечного приступа, инсульта и почечной недостаточности.
