Выбирая протеиновый порошок, вы, возможно, рассматривали сывороточные, казеиновые или даже вегетарианские белковые добавки, такие как соя или конопля. Однако часто упускают из виду белок яичного белка. Этот порошок имеет много преимуществ в качестве добавки и может также превосходить молочные или растительные белки для некоторых людей.
Путь впереди сыворотки
Сыворотка и казеин основаны на молочных продуктах, что означает, что они не подходят для людей с молочной аллергией. Однако протеиновые порошки на основе яиц не содержат лактозы, а это означает, что они являются хорошей заменой молочных белков, отмечает личный тренер и специалист по спортивному питанию Бен Гринфилд. При содержании около 25 г белка в порции по 30 г содержание белка очень похоже на содержание сыворотки и казеина.
Различная скорость пищеварения
По словам спортивного ученого Джима Стоппани, белки в яичных белках перевариваются с умеренной скоростью. Сыворотка является быстро перевариваемым белком, а казеин считается медленно перевариваемым. Поскольку протеиновый порошок яичного белка падает где-то посередине, он поддерживает синтез мышечного белка дольше, чем если бы вы потребляли только сыворотку, добавляет Стоппани.
Завершение головоломки
Одним из наиболее важных факторов при выборе белковой добавки является содержание аминокислот. Аминокислоты являются строительными блоками белка. Ваше тело может вырабатывать 10 аминокислот, но есть также 10 незаменимых аминокислот, которые необходимо получать из пищи. Пища, которая содержит все 10 из них, известна как полноценный белок. Яичный белок представляет собой полноценный белок, тогда как порошки на растительной основе, такие как рис и горох, являются неполными.
Тощий на Жире
В то время как употребление в пищу цельных яиц может быть хорошим способом увеличить потребление белка, яйца также поставляются с добавлением жира и калорий, которые могут не соответствовать вашим целям. В одном большом яйце содержится около 5 г жира и 6 г белка. Вам понадобится четыре цельных яйца, чтобы получить то же количество белка, что и в порции порошка яичного белка, что означает дополнительные 20 граммов жира.
