Как сделать быстрые картофельные скины

Хрустящие картофельные кожуры обычно готовятся до выпечки в духовке от начала и до конца, до двух часов, но вы можете использовать микроволновую печь для быстрого приготовления картофельной кожуры. Картофельные шкуры, любимые в пабе, обычно наполнены беконом и сыром и заправлены сметаной, но вы можете заполнить крошечную лодочку любой из ваших любимых печеных картофельных топингов. Красновато-коричневый картофель подходит для этого блюда особенно хорошо, потому что у него плотная мякоть, а кожура хрустящая, но картофель средней твердости, такой как белый картофель и желтые финны, также может подойти.

Сократите время приготовления картофельной кожуры, запустив их в микроволновую печь. Кредит: bhofack2 / iStock / Getty Images

Шаг 1

Очистите картофель и промокните насухо. Ткните картошку вилкой. Обильно натрите солью картофель. Соль добавляет аромат и помогает хрустящей коже. Поместите картофель в микроволновую печь.

Шаг 2

Поджарить в микроволновке картофель на высокой температуре около 7–10 минут или пока вы не сможете легко вставить вилку в центр. Кожа должна начать слегка морщиться и развить жевание.

Шаг 3

Разрежьте картофель пополам и выкопайте мякоть, оставив по крайней мере 1/4 дюйма мякоти на коже. Смажьте внутреннюю и внешнюю часть каждой половинки картофеля кулинарным маслом.

Шаг 4

Разогрейте жаровню в духовке на высокой температуре. Положите картофель на сковороду для бройлера кожными сторонами вверх. Жарить около 5 минут; переверните и обжарьте половинки картофеля мякотью вверх. Этот шаг предназначен для того, чтобы сделать кожу хрустящей, но внимательно следите за духовкой, чтобы избежать ожогов.

Шаг 5

Заполните внутреннюю часть каждой картофельной кожуры настоящими кусочками бекона и сыром чеддер или начинкой на ваш выбор. Добавьте на ваш выбор сухие специи по вкусу, такие как соль, перец, чесночный порошок и луковый порошок. Вернитесь к жаровне на несколько минут или пока сыр не расплавится и не станет пузырьковым.