Поскольку основным ингредиентом блинов является мука, углеводы составляют большую часть калорий, содержащихся в блинах. Включение яиц, пахты и масла вносит незначительное количество жира и белка. Информация о питательной ценности предоставляется для простых блинов размером 6 дюймов в диаметре. Однако добавление дополнительных ингредиентов, таких как шоколадная стружка, свежие фрукты, масло и сироп, может значительно повлиять на питательную ценность блина.
Калории
По данным Лаборатории питательных данных Министерства сельского хозяйства США, один блин содержит 149 калорий. Семьдесят шесть процентов этих калорий из углеводов, 11 процентов из белков, а остальные 13 процентов составляют калории, полученные из жиров. Так как среднестатистический американец предпочитает наслаждаться блинами с сиропом и маслом, это также должно быть учтено в уравнении. Один блин с 2 ст. Л. сиропа и 2 ст. л. масла увеличивает количество калорий до 355. Количество калорий, содержащихся в углеводах и белках, сократилось, а количество калорий в жирах увеличилось до 34 процентов.
Углеводы и клетчатка
Содержание углеводов в одном блинчике высокое, а в клетчатке - низкое. Один блин содержит 28, 26 г углеводов и 1 г клетчатки. Хотя содержание клетчатки низкое, рецепты блинов могут быть изменены для увеличения клетчатки. Добавление нескольких столовых ложек семян чиа или льняного семени придаст блинчикам клетчатку. Кроме того, блинчики из цельной пшеницы делают подходящую замену блинам - один блин из цельной пшеницы содержит 3, 6 г клетчатки.
Белки и жиры
Один блин содержит 4 г белка и 1, 9 г жира. Хотя эти цифры кажутся низкими, многие люди предпочитают есть два или три блина одновременно, удваивая или утраивая количество белка и жира. Однако, если одного блина достаточно, добавьте в блюдо одну сторону яиц, чтобы получить достаточное количество белка. Чтобы включить в завтрак больше белка и полезных жиров, подумайте о замене масла, богатого насыщенными артериями насыщенными жирами, на миндальное масло.
Минералы и витамины
Блины богаты минералами и витаминами, в частности, фосфором, селеном и витаминами группы В. Один блин удовлетворяет 37 процентам суточной нормы фосфора и 19 процентам суточной нормы селена. Фосфор необходим для здоровья костей и зубов, в то время как селен является антиоксидантом, который предотвращает вредные воздействия на организм свободных радикалов. Витамины группы В, такие как рибофлавин и тиамин, способствуют здоровой нервной системе и стимулируют выработку эритроцитов.
