Сукралоза и мальтодекстрин являются двумя основными ингредиентами искусственного подсластителя Splenda. Сукралоза была одобрена Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США для использования в качестве подсластителя в 1998 году и считается безопасной. Тем не менее, оба эти ингредиента могут вызывать побочные эффекты, по крайней мере, у некоторых людей, особенно если они потребляются в больших количествах.
Потенциальные побочные эффекты сукралозы
Как и некоторые другие искусственные подсластители, сукралоза может вызывать газообразование, вздутие живота и диарею и оказывать слабительное действие. Сукралоза также может быть связана с усилением симптомов воспалительного заболевания кишечника, сообщает Центр науки в общественных интересах, хотя исследования в этой области все еще предварительны. Ограничение количества потребляемой сукралозы может помочь предотвратить эти потенциальные побочные эффекты. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США рекомендует потреблять не более 2, 3 мг сукралозы на фунт массы тела в день или около 341 мг на человека весом 150 фунтов. Чтобы представить это в перспективе, диетическая сода, подслащенная сукралозой, обычно содержит от 40 до 60 миллиграммов сукралозы.
Потенциальные побочные эффекты мальтодекстрина
Мальтодекстрин часто комбинируют с сукралозой, чтобы увеличить его объем, что позволяет людям использовать его в соотношении 1: 1 при замене сахара. Мальтодекстрин, используемый в Splenda, сделан из кукурузного крахмала, но этот текстурирующий агент также может быть сделан из риса, картофеля или пшеницы. В случае с пшеницей это будет указано на этикетке, так как это может вызвать симптомы аллергической реакции, включая сыпь, отек и затрудненное дыхание. Мальтодекстрин, полученный из пшеницы, также может вызывать побочные эффекты у людей с целиакией или чувствительностью к глютену. К ним относятся диарея, вздутие живота, сыпь и мышечные спазмы.
Сукралоза плюс мальтодекстрин и вес
Искусственные подсластители иногда используются в попытке сократить калории и похудеть. Тем не менее, некоторые исследования показывают, что эти подсластители могут иметь противоположный эффект, согласно статье, опубликованной в Йельском журнале биологии и медицины в июне 2010 года. Это может быть связано с тем, что люди сверхкомпенсируют калории, которые они экономят, употребляя больше или сладкий вкус. вызывая тягу к более сладким продуктам, что приводит к увеличению потребления калорий.
Другие потенциальные соображения
Исследование, опубликованное в «Журнале токсикологии и гигиены окружающей среды - часть A» в 2008 году, показало, что потребление Splenda вызывало уменьшение количества полезных бактерий и вызывало другие изменения в кишечнике крыс, которые могли ограничивать эффективность некоторых лекарств. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, оказывает ли он этот эффект и на людей. Сукралоза может также повысить уровень сахара в крови до некоторой степени. Исследование, опубликованное в «Диабетической помощи» в апреле 2013 года, показало, что люди испытывали повышение уровня сахара в крови после употребления напитка, подслащенного сукралозой, но не испытывали такого увеличения при употреблении питьевой воды, которая была контрольным напитком.
