Люди с целиакией должны избегать глютена, который является белком пшеницы, ржи, ячменя и некоторых других зерновых. Глютен содержится во многих традиционных закусках, в том числе в некоторых марках крекеров, чипсов, конфет и выпечки. Избегайте загрязнения пищевых продуктов продуктами, которые могут содержать глютен; даже небольшое количество глютенсодержащей пищи может вызвать заболевание у человека с целиакией.
Молочные закуски
Хотя молоко не содержит глютена, некоторые молочные продукты могут содержать наполнители или другие ингредиенты, содержащие в себе глютен. Всегда внимательно читайте этикетки перед едой или подачей на стол. Согласно Celiac Central, некоторые виды молочных продуктов, как известно, не содержат глютена. Шоколад, ваниль и шоколадное мороженое от Baskin Robbins, Ben & Jerry's, Blue Bell и Dairy Queen не содержат глютена. Не стесняйтесь проверять добавки для мороженого, такие как печенье или кусочки торта. Пудинг-чашки Jello и Del Monte не содержат глютен. Твердые сыры, такие как чеддер, пармезан, швейцарец и эдам, безопасны, как и сырные палочки сардженто и крафт, но плавленые сыры могут не быть. Йогурт часто не содержит глютена, но некоторые могут содержать подозрительные добавки; внимательно проверьте этикетки.
Чипсы и другие хрустящие закуски
Известно, что некоторые бренды чипсов и других хрустящих закусок не содержат глютена. Некоторые из них включают картофельные чипсы Lays STAXX, Doritos Rollitos и Ruffles Regular. Попкорн сам по себе не содержит глютена, но некоторые марки микроволнового попкорна могут содержать глютен. Безопасные бренды включают Orville Redenbacher's, Jiffy Pop и Crunch N Munch. Согласно данным Celiac Central, попкорн Act II безопасен, за исключением бренда Extreme Butter. Ассоциация Celiac Sprue заявляет, что чипсы на основе кукурузной муки и чипсы из тортильи не содержат глютена, как и овощные чипсы и ореховые чипсы без глютена, указанные на этикетке.
Конфеты
Многие конфеты не содержат глютена, и те, кто страдает целиакией, могут ими насладиться. Шоколадные поцелуи, объятия, наггетсы и батончики Херши, в которых нет кусочков печенья или чипсов, безопасны. Другие безопасные шоколадные конфеты включают M & Ms, Raisinets, чашки арахисового масла Риза, 3 мушкетера, Baby Ruth, Snickers, Butterfingers, York Peppermint Patties и шоколад Dove. Жевательные или фруктовые конфеты, не содержащие глютен, включают желейные конфеты Jelly Belly, Starburst, Skittles и Airheads. К брендам безопасной жевательной резинки относятся Trident, Wrigley's, Bubble Yum и Dentyne.
Фрукты и овощи
Сырье, свежие фрукты и овощи не содержат глютена и являются полезными закусками. При использовании замороженных или консервированных продуктов важно тщательно проверять этикетки; многие содержат эмульгаторы, загустители или соусы, содержащие глютен.
