Даже если вы не относитесь к типу людей, которые следуют тенденциям в питании, вы наверняка слышали о безглютеновой диете. В этой диете люди избегают глютена, белка, который естественным образом содержится в определенных продуктах, таких как пшеница. Некоторые люди имеют непереносимость глютена, в то время как другие просто хотят пропустить продукты, содержащие этот белок, как часть плана по снижению веса. Если вы являетесь членом любой группы, семена льна можно безопасно включать в свой рацион.
Основы семян льна
Семена льна коричневого цвета и имеют плоский овальный вид с заостренными кончиками. Они немного крупнее семян кунжута и жевательные. В дополнение к цельным семенам льна, вы часто можете найти молотые семена льна и льняное масло в супермаркете. Вы вряд ли будете есть семена льна самостоятельно, но можете добавить их в выпечку или даже посыпать их салатом, чтобы обеспечить не только повышенную питательную ценность, но и некоторую визуальную привлекательность.
Сейф на безглютеновой диете
Поскольку семена льна не содержат глютен, они являются приемлемым дополнением к вашей безглютеновой диете. Многие безглютеновые хлеба и другие хлебобулочные изделия содержат семена льна, как и продукты, содержащие глютен. Только потому, что вы видите семена льна на буханке хлеба в супермаркете, не следует автоматически предполагать, что хлеб не содержит глютена. Всегда читайте этикетки на продуктах, чтобы определить, не содержит ли пища глютен.
Идеально для многих блюд
Включение льна во все его формы может помочь вам увеличить разнообразие безглютеновой диеты. Лен способствует завтраку, обеду и ужину, независимо от того, выпекаете ли вы самостоятельно или просто добавляете семена в свою кашу или смесь для блинов без глютена. Поскольку вашему семени может быть трудно переваривать семена льна, использование наземного варианта семян максимизирует усвоение питательных веществ. Льняное масло может служить основой для заправки салатов домашнего приготовления.
Увеличьте потребление клетчатки
Употребление в пищу семян льна регулярно дает здоровую дозу клетчатки. Диета с высоким содержанием клетчатки может играть важную роль в вашем общем здоровье, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, а также помогая вам иметь регулярные движения кишечника. Взрослые должны есть от 25 до 38 граммов клетчатки в день для оптимального здоровья. Одна столовая ложка семян льна всего дает 2, 8 грамма общего волокна, в то время как такое же количество семян молотого льна имеет 1, 9 грамма волокна.
