Куда бы вы ни посмотрели, фитнес-любители глотают протеиновые коктейли и едят протеиновые батончики. Но могут ли протеиновые коктейли повлиять на ферменты печени? Пока они не потребляются в избытке и у вас нет заболеваний печени, они не должны.
Стандартные требования белка
Белок является макроэлементом, а это означает, что в отличие от витаминов и минералов, которые необходимы вашему организму только в небольших количествах, вам нужно больше белка. Человеческое тело накапливает углеводы и жиры, но не может хранить белок, поэтому важно, чтобы вы получали достаточно от своего ежедневного рациона.
По данным Национальной академии медицины, рекомендуемая диета составляет 56 граммов в день для большинства взрослых мужчин и 46 граммов в день для большинства женщин. Это минимальное количество белка, которое вам нужно. Министерство сельского хозяйства США отмечает, что среднее потребление в США близко к рекомендуемым суммам. На самом деле, Министерство сельского хозяйства США считает, что мужчины, которые едят много мяса, птицы и яиц, часто значительно превосходят RDA.
Повышенные требования к белку
Ваше тело нуждается в большем количестве белка, если вы беременны, кормите грудью, восстанавливаетесь после травмы или тренируетесь и пытаетесь нарастить мышечную массу.
В то время как среднестатистическим взрослым требуется 0, 8 грамма белка на килограмм веса тела, спортсменам требуется от 1, 2 до 2, 0 граммов белка на килограмм веса тела, в зависимости от интенсивности и продолжительности тренировок, по данным Академии питания и диетологии.
Натуральный белок в сравнении с добавками
Майское исследование 2018 года, опубликованное в Журнале пищевых добавок, рекомендует вам пытаться удовлетворить свои потребности в белке из натуральных пищевых источников и прибегать к белковым добавкам, только если вы не получаете достаточного количества белка из своей обычной диеты.
Мясо, рыба, яйца, молочные продукты, орехи, семена, соевые продукты, бобы и чечевица являются одними из естественных источников белка.
Протеиновые добавки выпускаются в виде протеиновых батончиков, пилюль и порошков, последние из которых можно добавлять в коктейли и смузи. Наиболее распространенные виды белковых добавок получают из сыворотки, казеина, сои, яиц и гороха.
Все эти белки являются полноценными белками, что означает, что они содержат все девять незаменимых аминокислот. Сыворотка и казеин получаются из молока, поэтому сыворотка, казеин и яичные белки являются белками животного происхождения, тогда как соя и горох являются белками растительного происхождения.
Белковые добавки могут быть хорошим вариантом, если вы веган, поскольку большинство растительных белков считаются неполными белками, хотя квиноа, соевые бобы и конопля являются некоторыми исключениями из этого.
Как печень перерабатывает белок
Ваша печень играет важную роль в переваривании аминокислот, которые являются строительными блоками белков. Процесс расщепления аминокислот начинается в желудке и заканчивается в печени.
Печень является контрольной точкой для распределения всех макронутриентов, включая белки. Он синтезирует некоторые из них в другие типы белков, которые вам нужны, преобразует некоторые из них в энергию и выделяет некоторые в кровь.
Аминокислоты в белке содержат азот, поэтому при их расщеплении выделяется аммиак, который является токсичным соединением, состоящим из азота и водорода. Печень превращает аммиак в мочевину, которая затем выводится почками. Если у вас вонючий метеоризм, это может быть признаком того, что вы едите слишком много белка.
Понимание анализов крови печени
Ваша печень - самый большой орган в вашем теле и важный. Помимо того, что он помогает переваривать пищу и производить белки, он также хранит питательные вещества, такие как сахар, витамины и минералы, производит желчь, чтобы помочь переваривать жир и поглощать жирорастворимые витамины A, D, E и K, производит вещества, свертывающие кровь, фильтрует вашу кровь и избавляется от вредных бактерий и токсинов для предотвращения инфекций.
Ваша печень выполняет все эти функции с помощью ферментов, которые являются соединениями, которые ускоряют химические реакции в вашем организме. Существует несколько различных типов ферментов, но наиболее распространенными являются аспартаттрансаминаза (АСТ), аланинтрансаминаза (АЛТ), щелочная фосфатаза (АЛП) и гамма-глутамилтранспептидаза (ГГТ).
Когда печень повреждена или неспособна функционировать должным образом, эти ферменты попадают в кровоток. Они могут быть обнаружены с помощью анализов крови, которые показывают повышенный уровень ферментов печени.
Острое повреждение печени, например, характеризуется значительным увеличением уровней AST и ALT, причем уровни ALT обычно выше, чем уровни AST, и нормальные или умеренно повышенные уровни ALT и GGT.
Факторы, которые влияют на тесты печени
Многие факторы и состояния здоровья могут повлиять на ваши анализы крови печени. Например, АСТ также находится в вашем сердце и скелетных мышцах, поэтому у людей с сердечными проблемами высокий уровень АСТ в крови.
Безрецептурные обезболивающие препараты, такие как ацетаминофен (содержится в тиленоле и других обезболивающих), определенные рецептурные препараты, такие как статины, используемые для лечения холестерина, употребление алкоголя, сердечная недостаточность, гепатит и ожирение, являются одними из других факторов и состояний здоровья, которые могут вызвать ненормальные уровни ферментов в ваших анализах крови печени.
Протеиновые коктейли и повреждение печени
Белок жизненно важен для здоровья печени; это предотвращает накопление жира в печени и помогает восстановлению печени. Хотя достижение квоты на белок с помощью пищи является идеальным, это не всегда реалистично. Белковые добавки могут быть более удобным вариантом; например, если спортсмены нуждаются в протеине сразу после тренировки и не имеют времени на еду, они могут выпить протеиновый коктейль. Протеиновый порошок также может помочь людям, которые нуждаются в дополнительном повышении.
Пока вы потребляете здоровое количество белка, будь то через пищу или добавки, это не должно повредить вашу печень. Harvard Health рекомендует ограничить потребление не более 2 граммов в день на килограмм веса тела.
Если у вас уже есть заболевание печени, вам могут посоветовать потреблять меньше белка. Это потому, что если ваша печень сильно повреждена, возможно, она не сможет перерабатывать белок, вызывая накопление токсинов в вашей системе, которые могут повлиять на ваш мозг.
