Северный красный окунь, Lutjanus campechanus, - рыба, обычно встречающаяся в западной части Атлантического океана и в Мексиканском заливе. Преимущества красного окуня включают в себя содержание омега-3 жирных кислот, так как эти важные пищевые жиры могут играть роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и управлении артериальным давлением.
Один красный окунь может весить до 20 фунтов, а вкусная рыба популярна в разнообразных рецептах. Информация о питании красного окуня показывает, что рыба содержит много белка без углеводов и сахара.
Red Snapper Информация о питании
По данным Министерства сельского хозяйства США, одна порция окуня 3 унции, приготовленная на сухом огне, обеспечивает 109 калорий, более 22 граммов белка и чуть более 1 грамма жира. Порция также обеспечивает 34 миллиграмма кальция, 31 миллиграмма магния, 171 миллиграмма фосфора, 444 миллиграмма калия и 48 миллиграммов натрия. В целом в нем много белка и минералов, но при этом низкое содержание калорий и натрия.
Что касается витаминов, то в порции содержится более 1 миллиграмма витамина С, 5 микрограммов фолата, почти 3 микрограмма витамина В12 и 98 международных единиц витамина А. Содержание жира снижается до 40 миллиграммов холестерина, 0, 3 грамма насыщенных жиров. 0, 3 грамма мононенасыщенных жиров и 0, 5 грамма полиненасыщенных жиров.
Профиль питания Red Snapper делает его идеальным выбором для людей, которые хотят потреблять скудный источник белка. Школа общественного здравоохранения им. Гарварда Т.Г. Чана отмечает, что некоторые люди опасаются есть рыбу из-за таких загрязнений, как ртуть и полихлорированные дифенилы (ПХД), но рекомендует поговорить с врачом о любых конкретных проблемах.
Калорийность красного люциана
Количество калорий красного люциана варьируется в зависимости от размера порции. Например, порция окуня 100 г даст 128 калорий, а филе 170 г - 218 калорий. То, как вы готовите окуня, также влияет на калории; например, рыба, приготовленная с оливковым маслом или маслом, обеспечит больше калорий, чем рыба на пару.
Одно из главных преимуществ красного окуня: количество калорий ниже по сравнению с другими рыбами из-за очень низкого содержания жира, что делает его оптимальным выбором белка. Например, порция 3 унции приготовленного лосося содержит 133 калории, а порция 3 унции приготовленного голубого тунца - 156 калорий.
Преимущества Red Snapper
По данным Американской кардиологической ассоциации, рыба - это полезный для сердца вариант белка, который обычно содержит полезные жиры. Ассоциация рекомендует не менее двух порций рыбы в неделю, указав в качестве порции 3, 5 унции приготовленной рыбы или 3/4 стакана хлопьевидной рыбы.
Еще одно преимущество красного окуня - его универсальность благодаря белой нежной мякоти и довольно мягкому вкусу. Есть множество простых, вкусных способов его приготовления. Один из вариантов - запекать филе рыбы и подавать его с коричневым рисом и овощами, другой - подавать рыбные и овощные тако с домашней сальсой.
Красный луциан также можно приготовить в папиллоте, то есть запечатать в пергаментной сумке и запечь в духовке с овощами. En papillote - это метод обработки паром, обычно используемый во французской кулинарии, который помогает готовить сырую и слоеную рыбу за короткое время.
