Вареный говяжий фарш - не самый аппетитный способ приготовления мяса. Фактически, вареный говяжий фарш часто используется в качестве корма для собак. Но кипячение имеет свои преимущества: процесс приготовления быстрый, простой и легко поддается очистке. Говяжий фарш при варке в рагу часто доводят до кипения, но обычно это делают после того, как мясо подрумянится на сковороде. Даже если вы решите не обжаривать мясо, вы все равно можете приготовить его в кипящей воде. Процесс варки также помогает отделить жир от говядины, в результате чего получается более постное мясо.
Шаг 1
Доведите сковороду до средней температуры на плите и положите в нее говяжий фарш. Разбивайте его на мелкие кусочки, пока он готовит, и продолжайте готовить, пока мясо равномерно не подрумянится.
Шаг 2
Доведите кастрюлю с водой до кипения. Цель как минимум 1 кварт. воды на фунт говядины.
Шаг 3
Поместите говядину в дуршлаг, чтобы жир стекал, и перенесите его в кастрюлю. Если вы не хотите сначала обжарить мясо, разделите говяжий фарш на мелкие кусочки и добавьте его в воду.
Шаг 4
Готовьте уже поджаренное мясо в течение нескольких минут или по рецепту, если вы готовите рагу. Если вы бросаете сырую говядину в кипящую воду, периодически помешивайте ложкой, чтобы разбить куски говядины. Продолжайте готовить, пока мясо не станет коричневым.
Шаг 5
Слейте воду из кастрюли, прежде чем использовать говядину, или добавьте другие ингредиенты, чтобы завершить рецепт тушеного мяса.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Skillet
Дуршлаг
Горшок
Чаевые
Говяжий фарш становится коричневым, когда он достигает примерно 160 градусов по Фаренгейту, после чего мясо считается безопасным для потребления Министерством сельского хозяйства США.
