Бананы являются питательным выбором и универсальны в создании некоторых вкусных закусок, но у них очень узкое окно зрелости. Вот почему заморозка бананов для закусок - отличная идея. Если вам интересно, "Какой самый лучший способ заморозить бананы?" Вот несколько советов.
Бананы: зеленые до спелых
Как объясняет Гарвардская школа общественного здравоохранения, бананы являются отличным источником таких питательных веществ, как витамин В6, клетчатка, калий, магний, витамин С и марганец, и люди, которые включают их в свой рацион, могут пользоваться такими преимуществами, как улучшение сердечно-сосудистой системы, пищеварение здоровье и контроль веса.
Но если у бананов есть недостаток, это их узкое окно зрелости. Прежде чем бананы созреют, они имеют толстую зеленую кожу, которую трудно очистить. Однако достаточно скоро бананы желтеют, а их кожа становится более тонкой и эластичной. Когда они становятся зрелыми, у них появляются коричневые пятна, пока вся кожа не приобретет коричневато-черный цвет.
Незрелые бананы следует хранить при комнатной температуре, потому что холодная температура в холодильнике не даст им полностью дозреть. (Вы можете даже ускорить созревание, храня их в коричневом бумажном пакете со спелыми фруктами, который выделит газообразный этилен и ускорит процесс.)
Но как только бананы созрели, вы можете сохранить их как можно лучше. Полностью созревший банан (или гроздь бананов) можно хранить в холодильнике до недели. Кожура может потемнеть, но вкус останется прежним.
Замороженные бананы для закусок
Итак, каков лучший способ заморозить бананы?
- Просто вставьте их в морозильник. Самый простой способ заморозить бананы - это оставить кожуру и просто положить их в морозильник. Кайзер Перманенте объясняет, что если вы делаете это таким образом, все, что вам нужно сделать, это дать банану слегка оттаять, чтобы вы могли легко удалить кожуру. Затем вы можете бросить их в блендер, пока они еще заморожены, или подождать, пока они полностью разморозятся, чтобы размять их для использования в выпечке. Если вы не возражаете против нескольких дополнительных шагов, вы можете сначала очистить их и обернуть их по отдельности в полиэтиленовую пленку, а затем заморозить.
- Подготовьте их вначале для удобного использования. Вы можете приготовить бананы перед тем, как заморозить их, размять их или нарезать ломтиками. Университет штата Айова рекомендует очистить бананы, нарезать их ломтиками и выложить ломтики на противень, выстланный вощеной бумагой. Вставьте противень в морозильную камеру и дайте бананам сесть, пока они не станут твердыми; затем положите их в сумку с замком на молнии и вернитесь в морозильник. Национальный центр по сохранению дома перечисляет инструкции, чтобы очистить банан, размять его и добавить пол чайной ложки аскорбиновой кислоты на чашку бананового пюре перед тем, как положить его в влагостойкий контейнер и заморозить.
- Храните их должным образом: по совету Университета Флориды, не замораживайте более 3 фунтов бананов (или любых других фруктов) на кубический фут морозильного пространства, так как это количество еды займет слишком много времени. замораживать. Замороженные бананы и другие фрукты сохранят свое качество на уровне 0 градусов по Фаренгейту или ниже в течение года. Фрукты, которые хранятся дольше года, не испортятся, но их качество будет не таким хорошим. Храните фрукты с датой, отмеченной на их сумке для заморозки или пластиковом контейнере, чтобы не потерять след.
- Используйте их с пользой: замороженные бананы - отличное дополнение к смузи. Вы также можете позволить им размораживаться, а затем размять их (если они не были предварительно размяты) и добавить их в рецепты быстрого приготовления хлеба и кексов. Университет штата Айова рекомендует позволить одному спелому банану заменить одно яйцо в рецептах выпечки - просто убедитесь, что это хорошо выпеченный продукт, который будет иметь приятный вкус с небольшим привкусом банана.
Не позволяйте перезрелым бананам тратить впустую, и не тратьте слишком много времени на беспокойство: «Какой лучший способ заморозить бананы?» Теперь вы знаете, и теперь у вас есть несколько отличных идей для улучшения игры с закусками с помощью полезных замороженных фруктов.
