Китайские пельмени, иначе известные, как пакеты с мясом, овощами или сладкой начинкой в легком тесте, подаются сами по себе или в супе. Их можно готовить на пару или жарить - самый полезный вариант - вареники на пару. Калории в этих удовольствиях могут значительно варьироваться в зависимости от их начинки.
Чаевые
Типичная порция четырех вареных вареников содержит от 150 до 280 калорий. При этом содержание питательных веществ и количество калорий могут сильно различаться в зависимости от того, какую начинку вы выберете.
Общая информация о питании варениками на пару
Хотя количество калорий в приготовленных на пару пельменях может немного отличаться в зависимости от размера пельменей и степени их наполнения, хорошей информацией для начала является общая информация о питании, подготовленная Министерством сельского хозяйства США (USDA).
По данным Министерства сельского хозяйства США, в одной среднепаренной кнедлике в 37 г содержится 41, 8 калорий, 1, 7 г жира, 4, 1 г углеводов, 0, 4 г клетчатки, 0, 9 г сахара и 2, 5 г белка. Это относится к мясу, птице или морепродуктам; данные не доступны для овощной начинки.
Заметное содержание питательных веществ в вышеупомянутых клецках из мяса, птицы или морепродуктов среднего размера включает кальций (23 мг), магний (18 мг), фосфор (106 мг), калий (237 мг), селен (14, 8 мкг), цинк (1, 4). мг), фолиевой кислоты (15 мкг) и очень примечательных 368 мг натрия.
Помните: содержание натрия для одной вареники среднего размера, приготовленной на пару, и Министерство здравоохранения и социальных служб рекомендует ограничить ежедневное потребление натрия менее 2300 мг в день. Увеличьте размер порции до четырех типичных пельменей, и вы увидите, что в рационе питания содержится около 148 калорий, 6, 8 г жира, 16, 4 г углеводов, 1, 6 г клетчатки, 3, 6 г сахара и 10 г белка, а также неожиданно более впечатляющие 1472 мг. натрия.
Сравнение пельменей
Это может быть сюрпризом, чтобы узнать, насколько сильно ваш выбор наполнителей для вареников может повлиять не только на количество калорий, но и на углеводы в варениках, а также на содержание натрия, белка и жира. Прозрачная информация о питании от PF Chang's значительно облегчает сравнение, подчеркивая тот факт, что типичный размер порции обычно состоит из четырех-шести китайских пельменей, а не одного.
Рассмотрим калории в свиных пельменях. Скромная порция четырех вареных свиных вареников содержит следующие данные о питании:
- 280 калорий
- 13 г жира (в том числе 5 г насыщенного жира)
- 25 г углеводов
- 1 г клетчатки
- 4 г сахара
- 13 г белка
- 720 мг натрия
Теперь обратите внимание на разницу в порции четырех вареных пельменей с креветками. Вареники с креветками содержат на 30 процентов меньше калорий, на 30 процентов больше белка, меньше клетчатки (хотя количество клетчатки в вареных свиных варениках не так много) и более чем на 20 процентов выше содержание натрия.
- 190 калорий
- 4 г жира (включая 1 г насыщенного жира)
- 20 г углеводов
- 0 г клетчатки
- 4 г сахара
- 17 г белка
- 890 мг натрия
Сравнение мини-вонтонов
Фирменные мини-вонтоны Энни Чун дают еще один шанс сравнить начинки с глазу на глаз. Эти миниатюрные замороженные закуски выпускаются в размерах по четыре штуки по 36 граммов, что примерно соответствует одному из уже описанных пельменей среднего размера.
По данным Министерства сельского хозяйства США, основные моменты питания от порции курицы Энни Чун и мини-вьюнса с кинзой включают следующее:
- 50 калорий
- 1 г жира
- 9 г углеводов
- 1 г клетчатки
- 1 г сахара
- 2 г белка
- 150 мг натрия
Вы могли бы интуитивно ожидать, что версия для вегетарианцев будет более здоровой, но это не всегда так. Рассмотрите эти питательные моменты из пряных овощных мини-wontons Энни Чун, снова в соответствии с USDA:
- 60 калорий
- 1 г жира
- 11 г углеводов
- 1 г клетчатки
- 1 г сахара
- 2 г белка
- 170 мг натрия
Хотя увеличение на 10 калорий на порцию не является чудовищным, это такая вещь, которая может со временем сложиться - особенно если вы поймете, что это представляет собой увеличение на 20 процентов в целом.
