Эстроген является естественным гормоном, необходимым для женской груди и полового развития. Он регулирует ваш менструальный цикл, контролирует функционирование яичников и матки и стимулирует нормальный рост и деление клеток молочной железы. Вес, физические упражнения, потребление алкоголя и заместительная гормональная терапия - все это факторы, влияющие на уровень эстрогена. Даже пища, которую вы едите, может влиять на уровень эстрогена в вашем организме.
морковь
Красные или оранжевые овощи и фрукты являются богатыми источниками бета-каротина, прекурсора, который используется для выработки витамина А в вашем организме. Натали Ледесма, MS, RD, CSO, в Калифорнийском университете, Сан-Франциско, рекомендует ежедневное потребление бета-каротина в форме моркови, сладкого картофеля, дыни, тыквы или манго. Бета-каротин и химически родственные каротиноидные соединения эффективны в уменьшении роста положительных и отрицательных клеток опухоли молочной железы на рецептор эстрогена. Высокие уровни бета-каротина связаны со снижением риска рака молочной железы до 50 процентов.
Соевые бобы и соевые продукты
Соя и родственные соевые продукты содержат много фитоэстрогенов, растительных эстрогенов со слабой активностью у людей. Эти более слабые эстрогены, по-видимому, связываются с рецептором эстрогена в клетках молочной железы и яичников и блокируют более сильную человеческую форму эстрогена от связывания. В целом это приводит к снижению уровня эстрогена в организме и снижению риска развития рака.
Брокколи и капуста
Ежедневное употребление овощей семейства крестоцветных, особенно брокколи и капусты, рекомендует Ledesma. Она отмечает, что одно шведское исследование женщин в постменопаузе продемонстрировало снижение риска рака молочной железы на 20-40 процентов от добавления одной-двух порций крестоцветных овощей в день. Женщины, которые ели сырую или слегка приготовленную капусту, включая квашеную капусту, три или более раз в неделю, также показали значительное снижение риска рака молочной железы. Приготовление капусты в течение длительного времени сводило на нет эти преимущества.
Овес и цельные зерна
Дэвид Гротто, RD, LD, отмечает, что высокое содержание клетчатки в продуктах, содержащих овес и цельное зерно, может блокировать вредные эстрогены. В дополнение к снижению уровня эстрогена, переход на цельные зерна улучшает общее состояние здоровья. Пища с высоким содержанием клетчатки заставляет вас чувствовать себя сытыми и дольше оставаться довольными, снижая вероятность того, что вы переедаете и набираете вес. Кроме того, Грот заявляет, что овес увеличивает активность определенных иммунных клеток, известных как естественные киллеры Т-клеток, и может повысить способность вашего организма уничтожать опухолевые клетки.
